喜欢吃茄子的吃货们来看看

xiaoque5566

1、菊花茄子

制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

2、炸烹茄条

制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

3、鱼香茄花

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀粉，少许汤对成汁待用。(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

4、糖醋茄条

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。(2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。(4)勺内放少许底油，烧热，放葱，姜，蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。

5、酿茄墩

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。(2)把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。(3)勺内放少许底油，加汤，盐，味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。

艾灿

我奥

xiaoque5566

艾灿 发表于 2013-8-9 16:23
, S1 e0 O- _; w+ R- e8 K% r: I* J我奥

给想吃？？

艾灿

xiaoque5566 发表于 2013-8-9 16:33
. ]* t' z. c" d5 T& u( w" y给想吃？？

吃怕了

- v/ v/ Y! C9 O4 z$ k

小蚂蚁

我想吃

xiaoque5566

小蚂蚁 发表于 2013-10-29 10:33
我想吃

自己学做啊，也不难

小蚂蚁

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 11:06
! u% g1 m( m4 i; ?自己学做啊，也不难

好像没有时间做饭一样……

xiaoque5566

小蚂蚁 发表于 2013-10-29 14:20
* K; l+ o% @( J好像没有时间做饭一样……

( F& ^8 K9 h) y8 M; E6 \# Z, J' M# @. F你忙些什么嘛，女人要学会做菜，最好能上得厅堂下得厨房{:soso_e179:}

小蚂蚁

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 14:51
你忙些什么嘛，女人要学会做菜，最好能上得厅堂下得厨房

估计这些和我不着边啊
  r* M& w% ~: K4 A  W* ^

xiaoque5566

小蚂蚁 发表于 2013-10-29 16:24
估计这些和我不着边啊

要学习呢嘛，人还不是什么都是学来呢，淑女点
7 [1 K, r9 h4 D! ^

小蚂蚁

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 16:41
要学习呢嘛，人还不是什么都是学来呢，淑女点

0 Z; T# `9 `5 @' d# {2 u是 了是了……我慢慢呢学
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xiaoque5566

小蚂蚁 发表于 2013-10-29 17:04
3 f# K, b5 g. c是 了是了……我慢慢呢学

这种么才乖呢嘛