走克花灯广场“偷”桂花

刘纯 · 发表于 2018-9-19 14:10:05

每到秋季，从花灯广场路过就会有扑鼻而来的桂花香，每年都要去悄悄“偷”点回家

秋的殷实让人感叹，秋的唯美让人动情。秋天之美不需要用华丽的词藻来渲染，总有一份宁静是属于他的。我们置身于秋天的色彩里，赏菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季，总有一份情怀因时间的推移而更加美好，每当秋天来的时候，总有一份对桂花的执念~

想要留住花的香味？不如就来做一罐蜜酱吧！做好的桂花酱香甜宜人，可搭配各式甜品、糕点、汤羹和茶饮，个香甜可口、回味无穷~

在桂花的种种食用方式中，最中意的就是糖桂花制成的甜品了，因为实在是很好吃～特别是香浓的口感在嘴里化开来的瞬间，哇～简直是一种味蕾的享受！

而桂花香味清新，将桂花蒸馏而得的“桂花露”，是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品，还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛。清甜的桂花香，和秋日特饮一起更配哦～

这些吃法都是大自然对我们的馈赠，一起来看看吧~

NO.1 桂花糖露

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食材：

糖 100克／蜂蜜 2勺／盐 2勺／

制作步骤：

1、桂花摘下，置于盘中；2、用竹片慢慢拨开，去除赃物；3、放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟；4、捞出沥干水份；5、放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚；6、将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟；7、趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月

NO.2 桂花糖藕粥

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食材：

糯米 65克／藕 70克／红糖 45克／蜜糖桂花酱 5克／

制作步骤：

1、备好食材：糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱2、藕去皮洗净后切成丁（大小随自己喜欢）；3、糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里；4、倒入开水约900g；5、电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时，煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用啦！

NO.3 蜜糖桂花酱

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食材:

新鲜桂花 50克／盐 1克／蜂蜜适量／

制作步骤:

1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）；2、放在直饮水下冲洗干净；3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用

4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中；5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可；6、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！

NO.4 桂花荸荠

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食材:

荸荠 500克／糖桂花 2茶匙／冰糖适量／枸杞 1小把／

制作步骤:

1、食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞；2、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟3、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上；4、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟；5、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。

NO.5 桂花糯米藕

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食材:

糯米 80克／藕 2节／冰糖 60克／红糖 50克／清水 3000毫升／

制作步骤:

1、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热，这样更有利于融化；4、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可；5、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味；6、淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

NO.6 桂花酒酿圆子汤

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食材:

糯米粉 100克／粘米粉 20克／甜酒酿 300克／水 90克／冰糖适量／干桂花少许／

制作步骤:

1、糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；；2、揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；；3、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；4、面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；；5、备齐做汤的材料，酒酿也是自己做的；；6、锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；；7、再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；8、煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。

信息来源：朝美食

原标题：又是一年桂花香，最好吃的桂花美食大集合，吃过才不辜负这飘香的秋天！