弥渡原生态美食小河鱼漂汤！

别拿暗恋当饭吃

) L5 J2 v# ^1 F% z, p走进苴力镇，要说小吃中最有名气的，应该就是小河鱼漂汤了。俗话说：老人吃鱼健康，男人吃鱼帅气，女人吃鱼漂亮，小孩吃鱼聪明。苴力的野生小河鱼漂汤除了这些，还能让你品尝到更为独特的美味。谁也说不清这种美食从何时开始走进寻常百姓家，又走出小城走向更广阔的天地吸引了人们的目光和味觉，只知道，从小到大的每一天，都有这样的美食温情地抚慰着我们的味蕾，带来心底一丝丝淡淡的、长久的温润。可以这样说，每一个生长在这里的人，都是在这种美味小吃的热汤和香气里浸润长大的。

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小河鱼漂汤，顾名思义，就是用小河里生长的野生鱼做成的。世界各地有各种各样的鱼，但是苴力的小鱼与众不同，它个头不大，也就二、三寸长，完全是在自然河水里繁衍生长的野生小鱼。苴力地处弥渡毗雄河的下端，无论怎么干旱，这里的河水从来没有干过，总有源源不断的小鱼等你去捞。于是就有一些闲工夫的人经常到河里捉鱼，每家每户也就有了品尝鲜美鱼汤的机会。单纯的原料好那还不行，这样的小鱼得用独到的方式烹调出来，那才叫美味。


首先把捞来的小河鱼清洗干净，用少许盐浸几分钟，放油锅里用小火慢慢炸，当一缕缕鱼香随着袅袅的青烟升起时，那些小鱼已被煎成金黄色，很快起锅，然后再把事先准备好的姜、蒜等作料放进锅里炒一会，待颜色变淡，加水将汤煮沸，加人食用醋、辣椒粉等调料，放进煎好的小鱼，用小火煮5分钟左右，起锅前加人葱、香菜、薄荷，这样，一碗香气袅袅，味道鲜美，酸辣可口的小鱼汤就呈现在你的眼前了。只一眼，就让人垂涎三尺，让你忍不住手中的筷子和味蕾里跳动的食欲。



这样的一碗小吃，在当地有上百年的历史了，至于源于何处已无从考证，可它的美味，它的温暖，润泽了一代代苴滋力人。可以说，每一个苴力人，无论你游走何方抑或品过多少美食，记忆里永远都无法抹去那小河鱼漂汤留下的悠长温暖和润泽，一如对家乡那缕淡淡的绵长的牵念和悠远的情怀。


小河鱼漂汤，寻常、平和、温润，正如苴力人待人的诚挚与温情，和着那缕缕温热的香味，静静地飘散于古老的岁月间。就像有滋有味的生活一样，这碗小鱼汤有酸、有辣……让人吃了笑口常开，一天的好心情，一天的好劲头，就在这样的一碗小吃里获得了底气和抚慰。
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