这个洗碗习惯，细菌增加7万倍，洗都洗不掉，全吃进了肚子里！

啊喵 · 发表于 2018-1-16 09:45:48

洗碗应该是每个家庭每天都要做的事，但是一些错误的做法不仅让洗完成了无用功，还会造成细菌量增加至原来7万倍以及交叉污染，等到下顿饭时，这些细菌毒素会直接到了你的肚子里。

这些错误的做法，你可能习以为常很多年了……看看下面5个错误习惯中，你中招了几个。

错误习惯一：饭后把碗摞在一起

油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍！

正确做法

吃完饭后最好给碗盘分个类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。

错误习惯二：长时间泡碗

很多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！而且碗放得越久越难刷，特别是夏天，如果放到下一餐，食物残渣都已经发酵了，还会产生一股异味。

曾有实验发现，在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置10小时，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来的7万倍！

并且一旦碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，还是会有一定数量的残留病菌。

正确做法

吃完饭趁着碗里的水分没干立刻刷碗，炒完菜立刻刷锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。

需要注意的是，对不粘锅来说，不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

错误习惯三：餐餐必用洗洁精

洗洁精的诞生真是拯救了大家，但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯其实也并非最佳选择。

洗洁精对食物油脂有较好的去除能力，但对皮肤有一定损伤，故每次接触时间一般不宜超过40分钟(可以戴上塑胶手套再洗涤)，用完后以清水冲洗干净，并涂上护肤脂，以防皮肤老化。皮肤表面有破损，不宜使用洗洁精。对洗洁精做过的急性毒性试验表明，洗洁精属于低毒性的物质。虽然洗洁精本身对人体几乎没有危害，但也不能因此掉以轻心。

正确做法

用热水和米汤或加点面粉刷碗，温和环保。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。如果碗筷上油污很重，可用碱面加热水来洗，但碱也伤皮肤，洗的时候最好戴手套。

如果实在不得已要用洗洁精，最好多漂洗几次，化学品的水溶性都很强，比较容易清洗干净。

错误习惯四：洗碗后把碗擦干

由中华预防医学会主办的中国家庭厨房卫生调查发现，中国家庭洗碗布细菌数量高，其中不乏大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。仅北京、上海两地的洗碗布检测结果就显示，单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个！

洗碗布这么脏，每次洗完再用洗碗布擦干，这不等于没洗吗？微生物会通过污染的餐具后进入人体，引发相关疾病。

正确做法

洗碗布一定要专布专用。最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用，另外每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次，定期还要更换洗碗布。

错误习惯五：都是家人从不消毒

现在很不少家庭已经配备了消毒柜，但是很多人为了省钱，只在来了客人后才开消毒柜给碗筷消毒。

正确做法

消毒柜通常有两层，可以将没消毒的放一层，积累够了量再集中消毒，这样做也不会太浪费。也可以将碗筷放入沸水中煮大概2~5分钟消毒。