为护航学生“舌尖上的安全”弥渡县开展校园食品安全工作，排除隐患11处→

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为进一步筑牢校园食品安全防线，推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治“听民意办实事”项目取得实效。5月20日，县人民政府副县长自永康带队深入县弥城中学及辖区内2家集中供餐单位，以“四不两直”方式突击开展校园食品安全工作督导检查。县市场监督管理局、县教体局、县公安局、县应急局部门主要负责人全程参与，此次行动聚焦食材溯源、后厨操作、风险防控等关键环节，从严从实拧紧校园食品安全“责任链”。

严查重点环节 筑牢安全防线。检查组先后深入县弥城中学食堂及2家集中供餐单位，紧盯食品加工全链条风险点，随机抽查后厨肉类、蔬菜等食材进货票据、供应商资质及检验报告，核验“一品一码”追溯系统录入情况；其次查看后厨分区管理、生熟食分离、工用具消毒、从业人员健康证及操作流程合规性；重点检查食品留样制度执行、餐厨废弃物处置、防鼠防蝇设施运行状况；最后现场调取“互联网+明厨亮灶”监控记录，核查是否存在违规操作。

立行立改 压实主体责任。检查中发现部分单位存在留样记录不全、刀具存放不规范、挡鼠板未闭合等问题。检查组当场约谈3家单位负责人，要求即查即改，并明确校长（园长）为第一责任人，要求对食堂管理员、厨师等岗位开展全员培训。自副县长强调：“食品安全无小事，必须把‘严’字贯穿采购、储存、加工每一个环节，绝不允许‘带病运营’！”

强化长效监管 构建共治格局。针对校园食品安全管理，自副县长现场提出三项硬举措：一是常态化高压监管，推行“双随机+网格化”检查模式，市场监管、教育部门每月联合突击抽检，有效提升校园食品安全风险管控能力水平；二是社会共治，通过公众号公示每周食谱、食材来源及检查结果，严格落实食品安全主体责任；三是严惩重处，对使用过期食材、篡改保质期等违法行为一律顶格处罚，坚决消除各类食品安全风险。

守牢底线 护航“舌尖安全”。此次检查共覆盖1所学校及2家集中供餐单位，排查隐患11处，当场整改9处。弥渡县市场监督管理局将持续保持校园食品安全监管高压态势，以“零容忍”态度筑牢防线，全力保障师生饮食安全健康。

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来源：弥渡县市场监督管理局