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【弥渡小科普】“浆果之王”有霉菌?吃前记得给它掏“耳朵”

     
发表于 2025-5-9 11:10:19 | 查看全部 |阅读模式 来自: 中国
本帖最后由 塔塔 于 2025-5-9 11:16 编辑 " i1 m/ r. D! X$ [: Q. R
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   近日,话题“蓝莓肚脐眼里的霉菌”引发热议。  2 S* b$ B2 l* \, ~/ D; Q4 H
   网友:“原来蓝莓这个地方这么脏!”“难怪蓝莓通便…合着我是吃坏肚子了啊😧” 有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法,吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”。' E5 B6 l) r: M

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    蓝莓营养丰富,被誉为“浆果之王”,同时因为它含有大量的花青素也被大家称之为“护眼之星”。但是,蓝莓果蒂处的凹陷部位(俗称“肚脐眼”)容易积聚水分和残留物,成为霉菌滋生的高风险区域。大量食用可能引发急性肠胃炎等健康问题。0 a+ x& o% R$ p" ^+ d
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肉眼判断蓝莓的好坏4 o& H, a8 M  z0 u9 S8 c8 E
    正常现象:蓝莓表面的白霜是天然果粉(含花青素),呈白色或淡灰色,无绒毛感,可安全食用。
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    霉变特征:果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝,伴随异味,即表明已霉变。
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蓝莓的选购和储存
    新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉,这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质,能保护果实,减少水分蒸发,抵御病菌入侵,果粉完整说明蓝莓较新鲜。购买时,注意挑选果实软硬适中,无腐烂、发霉、异味的蓝莓。) d' y' G% u: t2 q2 n! ^
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    挑选要点:选择果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪,则表明蓝莓已不新鲜。
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/ M  P: ^5 }/ b    存储技巧:购买后,如需储存,可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中,进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短,建议一次不要购买太多。2 c. B5 |. w& I: l" A
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    清洗方法:食用前,用流动的清水认真冲洗,并尽快食用,避免长时间放置。) A$ n( y5 [! K: N- I1 [% G9 F
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    风险提示:蓝莓霉变速度较快,尤其在潮湿、高温环境中。购买后应尽快食用,避免长时间常温存放。+ v5 l8 p! Q. r3 H8 ^; ?; ?; \% U

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食用蓝莓的注意事项6 G$ B! t5 }' s/ |5 d% W4 x
    过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外,部分人群可能对蓝莓过敏,如有相关过敏情况应避免食用。3 S- [5 r) D/ @+ x% }

) L4 E% Y6 U  o# q" ^: x    由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质,高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物,建议咨询医生后再决定是否食用。* b6 `. P% n5 [+ o8 R5 `5 C0 x6 _+ p

% g; [9 e/ u# r# x    蓝莓具有诸多益处。但“吃蓝莓护眼、防老年痴呆、能延年益寿”属于夸大宣传,消费者需仔细辨别,避免上当受骗。: Z  j3 L' @; m& P$ X& D

# v1 i* s& M3 [+ p8 S来源:人民日报
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发表于 2025-5-9 21:28:49 来自手机 | 查看全部 来自: 中国
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