山药是生活中常见的食材,营养丰富,且药用价值极高。
尤其是对人的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛有很好的预防作用,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱。
食材:扇骨一根,铁杆山药两根,枸杞一小把,生姜三片,大葱一根,盐适量,香菜一颗
步骤:
1、扇骨购买的时候就让店家剁成块,放入清水中浸泡两个小时去除血水。
2、铁杆山药削去外皮切成段,放入清水中浸泡备用。
3、煮锅中放入适量的清水,放入姜片,料酒和葱段,将扇骨放入锅中焯水。大火烧开后,打开锅盖再继续煮5分钟。
4、将焯过水的扇骨重新用清水冲洗干净,洗干净表面的浮沫。
5、将扇骨放入陶煲王砂锅中,一次性加入足量的清水,放入葱段,姜片。
6、大火烧开后转最小火炖煮一个半小时,放入山药段,继续炖煮15分钟。
7、出锅前5分钟放入枸杞。
8、最后再放入少许香菜末,即可出锅。
又健康又美味,快在家试试吧!
|