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刷剧、看球、追综艺时怎能没有零食的陪伴?与其选择高热量膨化食品,不如自制一些牛肉干呀,鲜美可口,肉质紧实、超有嚼劲却不塞牙的牛肉干,做起来很简单,吃起来很满足! 8 y9 x- x: C8 |% b. M
电饭煲牛肉干
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p! ^- n. B0 b/ A; J" b& |·· 用 料 ·· 牛后腿肉 1000g 红酒 200ml 花椒粉 15g 五香粉 15g 孜然粉 20g 干辣椒 10-15个 香叶 5片 姜片 10片 大料 1个 白糖 15g 盐 15g
; u `& @ `1 @2 ^- ?9 D" H9 O·· 做 法 ·· 1 | 牛肉选择腱子肉或者牛腿肉都可以,冷水下锅焯水,去血沫,捞出后沥干水分。 2 | 将沥干水分的牛肉和所有调料加入锅中搅拌均匀,开启煮饭模式反复两次,一次为了烹熟,一次为了烘干。 2 U" M$ o/ ^7 M6 X' S6 |/ @- ]
4 r5 h: r4 y1 M( D. _! X+ V ·· 小 贴 士 ·· 做好以后撒上白芝麻,可以根据个人口味再撒上孜然、辣椒粉,放在冰箱里冷藏一晚口感更好。 ··厨 友 的 作 品·· 昨晚做好,凉了一晚,就很有嚼劲了。因为放的是冰糖所以一点甜味都没有感觉到。花椒粉没有直接放了花椒,所以花椒味很浓,还好自由发挥加了酱油,中和了一下。下次考虑加咖喱粉。 5 n. p1 |2 ^0 G( Q
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