咬一口就舍不得放下，这块肉才是终极美味！

当归子

                                                                                                   
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秋风起，是时候贴秋膘啦！其实对于现在的我们来说，贴秋膘更像是对毫无顾忌大口吃肉的心理安慰～毕竟，香浓软糯还Q弹的猪蹄儿是人间不可多得的终极美味啊！

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红烧猪蹄

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·· 用 料 ··

猪蹄   姜   蒜

葱   八角   香叶   桂皮

干红辣椒   花椒   冰糖

料酒   生抽   老抽

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·· 做 法 ··

1 | 猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

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2 | 葱头、姜、蒜洗净备用；

3 | 八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；

4 | 锅里放油，下入葱姜蒜爆香；

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5 | 再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

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6 | 炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；

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7 | 抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

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8 | 倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；

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9 | 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

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10 | 加入炒香的调料翻炒下；

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11 | 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；

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12 | 70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。

13 | 捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦！

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当归子

香味儿都飘出屏幕啦

虞归晚

这个点看到，饿死了。。。说好晚上不吃饭的。。

李复卿

之前已经做了三次了，加花生和香芋都很棒哦

孟冬

超级想吃啊，文章很详细，周末在尝试做做

布桐

昨天晚上刚刚尝试着做了红烧肉，今天就可以做红烧猪蹄啦 实在美味啊