弥渡人，5 种易致癌的饮食习惯，看看你中了几条

刘纯

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人们总希望吃点什么防癌抗癌，比如大蒜、西兰花、红薯……遗憾的是，任何食物也没抗癌的神奇作用。

倒是下面 5 个饮食习惯容易致癌。防癌，不妨从改变这些日常小习惯做起。

吃得过多

吃得过多是肥胖的主因，而肥胖会增加子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、胆囊癌、肾癌和结肠癌风险。

体质指数（BMI） ≥ 24、28 就分别属于超重和肥胖，我国成年人超重和肥胖比例分别高达 30.1%、11.9%。

BMI = 体重（kg）／身高（㎡）

算算你超重了吗？如果超重，就专注进食、细嚼慢咽，每餐吃到七八分饱就可以了

吃得过烫

食管粘膜比口腔粘膜娇嫩，所以吃到嘴里觉得烫的食物，咽下去就可能烫伤食管。

常年累月吃得烫，食管就总损伤总修复，很可能发展成食管癌。

据统计，全世界每年食管癌新发病例 40 多万，63% 来自于中国，而我国每年约有 15 万人死于食管癌。要降低食管癌风险，食物一定放温了吃，万一烫嘴就吐出来。

吃盐过多

吃盐过多不仅增加高血压风险，也增加胃癌风险，可谓「盐多必失」。

中国居民膳食指南推荐每天 < 6 克盐，2012 年营养监测数据显示，我们平均吃了 10.5 克，快到达限量的 2 倍了。

要控盐也不难，做饭可以尝试以下几个方法：

• 选择高钾低钠盐；

• 起锅放盐，炒菜放点柠檬汁、醋等呈酸调味品，少放糖；

• 菜多肉少；

• 少吃含食品添加剂的食品；

• 放了生抽、蚝油、鸡精等等含钠调味品后就少放盐。

  
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限盐勺也是个不错的选择，一平勺的量正好是 2 克

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煎炸食品吃得过多

食物煎炸易产生丙烯酰胺、杂环胺、3，4 —苯并芘等致癌物，反复用的油里含量更高。

所以在外就餐要注意少吃油炸食品，日常烹调也少煎炸，多蒸煮炖焯拌，蒸拌用油无需加热，是更健康的吃法。

来看看蒸和拌具体怎么做吧。

蒸：除了蒸肉还可以蒸菜，菜切成段、丝、片，放入沸水蒸屉上蒸 2 分钟，起锅淋上生抽、香油、蒜末调配的小料，油少也好吃。

拌：除了凉拌还可将蔬菜沸水焯、过凉、沥干后拌，省时营养还不寒凉。

畜肉和加工肉制品吃过多

猪牛羊肉是畜肉，腌制、烟熏的肉是加工肉制品，比如腊肉、香肠、咸鱼；前者过多摄入增加结直肠癌风险，后者过多摄入增加胃癌和食管癌风险。

中国居民膳食指南建议，每天吃畜禽肉 40～75 克。

遗憾的是 2012 年营养监测数据显示，仅畜肉我们就吃了 75 克。

掌心大小，厚度一指厚的一片肉是 50 克，一定要控制住哦。

这些坏习惯你有哪几个？如果有，赶紧改掉哦。

来源：丁香医生（ID：ingXiangYiSheng）

作者：谷传玲，注册营养师

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

原标题：【健康】5种饮食习惯，看看你中了几条

刘纯

看了全中，让我扎心了

刘纯

必须注意饮食习惯，有关你的健康成长，从小到大，习惯是慢慢养成的

刘纯

要健康就管住嘴，迈开腿，改掉所有的坏习惯

刘纯

吃撑跟浪费之间真的好难取舍，舍不得浪费总会吃撑。烫嘴的不能吐回碗里或锅里只能吐地上、或烫手上所以下意识会咽下去。炸鸡炸油条炸串串震荡太好吃了，最后少吃点肉真的，太难了。每条都扎心了

小晴天

好害怕，说的我赶紧扔掉炸洋芋

刘纯

小晴天 发表于 2018-9-26 15:46
好害怕，说的我赶紧扔掉炸洋芋

哈哈哈，小姐姐真幽默
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