每个人心中都有一道最爱的下饭菜,哪怕只是菜名在脑中闪过,口水已经止不住开始流了,想象着一口气干掉3碗白米饭的酣畅淋漓。 酸牛肉, m( J# H3 L3 N- F8 M# m8 B/ q
酸牛肉是河南洛宁县的第一招牌菜,这个是改良加强精致版,香浓,酸辣,特别下饭。偶尔一顿吃不完,汤汁拿来拌面也是欲罢不能!
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/ 用 料 / 4 }: R8 ~1 B0 j
卤牛肉400g 、大葱3根 、香菜 白醋4大勺、陈醋1大勺、辣椒粉1勺 芝麻酱半勺 、油1勺 生抽1勺 、盐 、水500ml
6 o6 y ?) \' @) j/ 做 法 / 4 D6 f! q6 s! h' \ y
* Y% N: M" h! U0 R1 、 卤好的牛肉切薄片。 2 、大葱斜切丝。锅里烧热油,加入大葱和辣椒粉炒匀。 3 、加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。 4、煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋。 5 、少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。 6 、 转大火煮出香味,加少许香菜提香,关火。 信息来源:美食工场
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