云南“十八怪”,全世界的人都知道,其实还是有很多“怪”的,“牛奶做成片片卖”就是其中的一怪。
也许你们只知道弥渡酸腌菜出名,殊不知弥渡的乳扇也是一样的出名,基本是逢年过节桌上少不了的一道菜,不知道你们是否爱吃,但是小编对于乳扇绝对是真爱!酸酸的、奶味重,小编还是蛮喜欢的!
小编做为一个弥渡人,每次逢年过节回家都会让家人 准备一份带着去外地,当遇上不想吃饭的时候,拿一片出来吃吃,浓浓的奶香、嚼劲十足、特别Q、赶脚超级的好。
有一百种人,就有一百种做法,但是弥渡的乳扇就只有一种做法,取适量的酸奶和鲜奶,铁锅架上火烤,将酸奶倒入锅中 ,加热至烫手的程度,舀适量的鲜奶加入,边加热边用筷子搅动。当奶凝固成米粉团状时,捞出略加揉捏,再用木质滚筒辗压成扇面的薄状,铺在竹架上晾干,即成乳扇。 小编今日就介绍几种乳扇的吃法,不要流口水哦! 烤乳扇 炸乳扇 生吃、乳扇沙琪玛
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