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拌一拌，烤一烤，这样做比烧烤店还好吃！

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发表于 2018-2-22 17:04:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 云南

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▽
要选新鲜的牛肉，肉质好，烤出来才香。

一般选择的部位是牛上脑和牛里脊肉，这两个地方的肉质最为肥嫩，切片后一烤就熟，吃起来也不会硬邦邦。

▷腌肉最关键

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2. 牛肉拌匀，这时放入适量的料酒去腥，以及蚝油和少量生抽；

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这样腌制的牛肉在冰箱可冷冻存放30天，随烤随取！

▷烤肉有诀窍
烤前，用牛油或者黄油将锅擦一遍，这样不会粘锅。然后将黄油烧热，腌制好的牛肉下锅，烤至变色即可食用。如果油多的话，还可烤上一些蔬菜来吸油。

烤架版：

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▷蘸料配菜很重要

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