弥渡荞粉伙子变大叔，时间都去哪了

夏晴天 · 发表于 2016-7-7 12:24:43

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早就听说花灯大楼附近有一家老字号荞粉店，朋友圈中的“荞粉伙子”就在那里卖荞粉。想想这大热天，吃碗酸酸辣辣的荞粉还是可以呢。于是顶着烈日，一路寻了过来，左问问右问问，最后在花灯大楼旁边找到传说中的这家荞粉店。

走近一看，好多人啊！那只好等喽！等了一会以后，前面人少了，终于见到了“荞粉伙子”。

荞粉伙子居然是一个中年大叔，这怎么回事？小编懵了，“吃什么”老板问道，小编一下回过神来，吃荞粉。

铛、铛、铛，小编被老板切荞粉的刀工吓到了，那是不是练成了传说中的“无影刀”，刀法简直是清爽利落（PS：真心担心他切着手指头）。

不出一分钟，几碗荞粉就被老板切好了，切完后就开始放佐料，仔细一看佐料太多了，各种各样的佐料共有13种，有盐、味精、芝麻油、辣椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、大蒜水、芫荽、姜和葱。同时还有配菜青笋丝和苤蓝丝。

先放佐料，然后再把菜当做帽子放在上面，一碗色香味俱全的荞粉就做好了。排了一会，轮到我们啦，老规矩，吃前留照！

这个荞粉确实不错，酸酸辣辣之中夹杂着淡淡回甜，苤兰丝和青笋丝香香脆脆的清爽又让味蕾绽放，忍不住啦，大半碗不见啦。

老板忙了一会，眼看他有空闲，小编马上凑到老板身边，将好奇一一向老板询问。“大叔，你家生意这么好，怎么就你和老板娘两个人，忙得过来吗？”老板说道还有一个小儿子在帮忙呢，今天有事没有来，现在也学得差不多了。从老板口中得知老板16岁就开始卖荞粉了，今年已经46岁了，并且之前几代都是做荞粉的，现在儿子也子承父业，这样说来真的是百年老店了。最早是在老街卖的，后来又搬迁到现在的位置。

稍微年龄大他点呢人称他“荞粉伙子”，还有一些他同龄呢美女称他“荞粉王子”，原来是位大叔，不折不扣呢“荞粉大叔”，刚开始还以为是小确幸呢，不过看着大叔淳朴的笑容，想必年轻时确实是个帅哥。

一边吃着荞粉一边听大叔的故事，16岁到46岁，整整30年，那是怎样的人生经历。三十年如一日卖荞粉，每天用他“无影刀”的绝技，让食客在享受荞粉美味的同时，还能惊叹他精湛的刀工。卖荞粉对于他来说或许也是一种情怀，一种与生活有关的情怀，一份流淌过时间，经历过岁月而传承的美食，大概就是这样吧！

一碗荞粉，它包含着多少岁月的洗礼，佐料是经过多少次的调配才有今天的味道，这既让人感动，又让人沉思。荞粉大叔的一生几乎都在这一碗荞粉，三十年，只为做出最完美的味道！这是一种对美食有情怀的人才能做到！