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今天想自己下厨~学学这道菜

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发表于 2014-5-7 09:49:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 云南

, |: \2 D3 A; n# R; k# s1 C( s材料3 z# ~: Z& J. i1 I
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐- R5 P6 Q+ ?3 k2 `0 s: G
! _+ Q$ ~3 M. N: D1 ?  e$ L3 q( n
做法8 N0 m" G  A2 V  d
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 + O/ N! R- |" ~- j
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘 2 G# `% Z- `" u1 V- P
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水 - {8 ?7 H& x1 L* K+ S6 [1 y
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
. I8 k% A( q3 R. l9 b8 F1 L小诀窍# @) O9 K9 O" o& V) {
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味 . I3 t# G$ {" M
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
: M+ A2 R7 G7 O$ P) K( E7 Q* w" V3 e QQ图片20140507094620.jpg ( ?6 Q; C7 m3 B& W( E% w
- G$ V. f" Y% u! C0 m
等我做好了在来对比
5 y2 m. x& u. h: Q) a" Y- E( v6 w
鱼腥味, 厨房, 香菜

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发表于 2014-5-7 15:59:58 | 显示全部楼层 来自： 云南
看着就不好吃……
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发表于 2014-5-7 16:37:28 | 显示全部楼层 来自： 云南
看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？
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发表于 2014-5-8 11:17:32 | 显示全部楼层 来自： 云南
帮你做的爆出来给我们看看
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 楼主| 发表于 2014-5-8 14:30:04 | 显示全部楼层 来自： 云南
xiaoque5566 发表于 2014-5-7 15:59
) [# N) R) B1 ]; A看着就不好吃……
( l" g  S) q# g' `6 _9 \4 \
那跌不好吃？是鱼都好吃
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 楼主| 发表于 2014-5-8 14:32:08 | 显示全部楼层 来自： 云南
弥渡犀利哥 发表于 2014-5-7 16:37& P. `- d; i; e: j8 }
看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？

- ?! B2 U7 x: k7 e2 v做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人
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 楼主| 发表于 2014-5-8 14:33:54 | 显示全部楼层 来自： 云南
遗失的美好 发表于 2014-5-8 11:17
8 [8 E, @, K) f! p# L/ ]5 h帮你做的爆出来给我们看看

* H! ~1 B5 z1 m9 f/ O0 C太丑了不好意思拿出来羞人
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发表于 2014-5-8 16:51:57 | 显示全部楼层 来自： 云南
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-8 14:30
$ l. g3 y# D( q+ R. u/ h那跌不好吃？是鱼都好吃

3 B9 L4 l  }$ D( o呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢
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发表于 2014-5-9 10:38:59 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-8 14:320 k: j3 k. W; i: \& a  c
做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人

) Y( U9 h2 I. y7 N: m: q: t唉……有媳妇就是好啊
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 楼主| 发表于 2014-5-9 14:19:12 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
xiaoque5566 发表于 2014-5-8 16:51
% F/ B; ~" N9 V  Q呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢

& K' N$ Y9 D" k是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢
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 楼主| 发表于 2014-5-9 14:20:50 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
弥渡犀利哥 发表于 2014-5-9 10:38
$ k" l# q9 c0 A' R4 P, w, R9 B# {唉……有媳妇就是好啊

( g$ K; v6 \) J+ @5 }+ _给羡慕？给嫉妒？哈哈……
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发表于 2014-5-12 10:18:58 | 显示全部楼层 来自： 云南大理州
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-9 14:192 v5 T( W) Y5 h, m
是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢
% J! G# c# e. U/ w$ _
煮得不好吃我就不吃了
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发表于 2014-5-12 16:29:03 | 显示全部楼层 来自： 云南大理州
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-8 14:33
; g; v7 H5 x" ?% s+ ~! z4 o# s太丑了不好意思拿出来羞人

2 Q9 v2 D. K7 c& n( S怕什么嘛，我不笑你
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发表于 2014-5-13 11:01:14 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-9 14:20
5 q. g- _/ A/ X, l2 l给羡慕？给嫉妒？哈哈……
9 K% d9 x. C6 z3 p& J
羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起
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 楼主| 发表于 2014-5-13 15:13:57 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
xiaoque5566 发表于 2014-5-12 10:18
2 Z) S) Y( f; {7 `; d: l/ i, N# R煮得不好吃我就不吃了

* O2 M; N: Y0 @2 d9 h9 K呵呵，各人口味不一样
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 楼主| 发表于 2014-5-13 15:21:28 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
遗失的美好 发表于 2014-5-12 16:29" u2 E( A3 T- ?
怕什么嘛，我不笑你
) n  y( A2 E/ l* P/ v5 m
呵呵，先谢谢你不笑……我也不好意思拿出来
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 楼主| 发表于 2014-5-13 15:22:10 | 显示全部楼层 来自： 云南昆明
弥渡犀利哥 发表于 2014-5-13 11:01! J6 F+ k0 {  k4 T; T
羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起

$ J) J. H# K% u呵呵呵呵……哈哈哈哈……- H- A) |: n! F" e
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发表于 2014-5-15 16:46:25 | 显示全部楼层 来自： 云南大理州
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-13 15:13
* o7 e0 @6 }  g0 K: j呵呵，各人口味不一样
7 M& P* t. ^; X" w
是么也是呢
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发表于 2014-5-16 11:19:01 | 显示全部楼层 来自： 云南大理州
孔雀山庄庄主 发表于 2014-5-13 15:22
7 q  c0 V2 X* }% W+ V$ D- \* z2 E呵呵呵呵……哈哈哈哈……

2 G! ?0 k9 t! h笑什么笑……1 |& h  {/ @2 E! a6 H' r$ N3 Z8 g
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 楼主| 发表于 2014-5-16 16:18:29 | 显示全部楼层 来自： 云南大理州
xiaoque5566 发表于 2014-5-15 16:469 F. \' t" S3 p" f% Y
是么也是呢

( V: k; q& b) f2 A/ k呵呵……
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