喜欢吃茄子的吃货们来看看

xiaoque5566 · 发表于 2013-8-9 14:07:21

1、菊花茄子

制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

2、炸烹茄条

制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

3、鱼香茄花

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀粉，少许汤对成汁待用。(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

4、糖醋茄条

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。(2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。(4)勺内放少许底油，烧热，放葱，姜，蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。

5、酿茄墩

制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。(2)把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。(3)勺内放少许底油，加汤，盐，味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。

艾灿 · 发表于 2013-8-9 16:23:32

我奥

xiaoque5566 · 发表于 2013-8-9 16:33:08

艾灿发表于 2013-8-9 16:23 A6 G# X+ o7 B) T! y
我奥

给想吃？？

艾灿 · 发表于 2013-8-10 07:43:20

xiaoque5566 发表于 2013-8-9 16:33
; s2 X* R ]1 h4 `8 h给想吃？？

吃怕了

小蚂蚁 · 发表于 2013-10-29 10:33:40

我想吃

xiaoque5566 · 发表于 2013-10-29 11:06:57

小蚂蚁发表于 2013-10-29 10:33
; a5 ]5 U! h1 l2 |$ y k我想吃

自己学做啊，也不难

小蚂蚁 · 发表于 2013-10-29 14:20:47

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 11:068 r& b/ \4 q. Z3 c. e7 m) [
自己学做啊，也不难

好像没有时间做饭一样……

xiaoque5566 · 发表于 2013-10-29 14:51:59

小蚂蚁发表于 2013-10-29 14:20
' c0 x! J5 R% L1 d好像没有时间做饭一样……

你忙些什么嘛，女人要学会做菜，最好能上得厅堂下得厨房{:soso_e179:}

小蚂蚁 · 发表于 2013-10-29 16:24:22

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 14:51
( Q; }+ y/ q: I0 v5 w你忙些什么嘛，女人要学会做菜，最好能上得厅堂下得厨房

估计这些和我不着边啊

xiaoque5566 · 发表于 2013-10-29 16:41:07

小蚂蚁发表于 2013-10-29 16:24
$ N1 R2 W& }( n/ L# i: A估计这些和我不着边啊

要学习呢嘛，人还不是什么都是学来呢，淑女点

小蚂蚁 · 发表于 2013-10-29 17:04:37

xiaoque5566 发表于 2013-10-29 16:410 ]8 G/ I1 O3 ~7 ?
要学习呢嘛，人还不是什么都是学来呢，淑女点

是了是了……我慢慢呢学

xiaoque5566 · 发表于 2013-10-31 16:41:10

小蚂蚁发表于 2013-10-29 17:04, j$ B, q" Y4 d& f
是了是了……我慢慢呢学

这种么才乖呢嘛