自制草莓酱 太好吃了
* q* k) A5 M: c, _" ^草莓630克
D9 S# s& `& G5 S& }2 ~7 o) X6 I白糖130克% t( P$ a( R1 P6 Z0 \5 |
柠檬一个3 V/ f' O' U8 Q; Z* r
7 q( i. J0 d, }/ a# V/ w, E1 S* n/ j1 草莓切小块或直接对半也可以,倒入白糖拌匀腌制半小时出水。(水不要倒掉!跟果肉一起熬制)! i0 X9 y) G0 \
中小火熬炒至浓稠状态后挤入柠檬汁。最后收汁即可。. N8 w _# x9 N& {
注意事项:* L$ R' g4 J! P/ I3 n8 `
柠檬汁量一定要够!柠檬汁的作用是让果酱风味提鲜,更加酸甜可口。保色不易氧化,还有增稠的作用!7 I: E- `5 E" H. `9 ?9 ]( n- m. }
2 草莓酱熬好后趁热装进高温消毒过的玻璃瓶,盖上盖子密封倒扣排气即可。冰箱冷藏保存。未开封可保存1~2月左右。开封后两周内尽快用完!
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( B# T5 H6 q- c9 l! D多余的草莓还有什么吃法?请分享; R& ~( y# }* ^' i1 q. q$ l
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