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这是一道西式料理,可以用于配菜,如搭配牛排作为主食,也可以独立成菜,更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说,这做法超简单,味道却超级棒!
+ a( C+ ?8 `4 x5 z蒜香马铃薯
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·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙(5g) 2 ^4 X5 c/ k+ g3 B6 W" ^8 T, z
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好,我这里用现磨的,也可以直接用黑胡椒粉。 0 ?9 W" G' h. Q; F( o9 D( t
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3 | 不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄。
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5 | 调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。
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5 H6 x, @, Y! {/ o. { ·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味,如:欧芹。
% ~! c8 }- j2 ~, `* |7 r% {( F/ n ··厨 友 的 作 品··
+ W: C( u' O4 J3 o. f2 v% ?6 m 强烈推荐大家试试,太好吃了!蒜末脆香,土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末,香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分,会有干香料的效果。
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4 n+ X4 l) I6 ]: e3 H家有两娃都酷爱土豆,那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟,早上时间紧迫,我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔,黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选,做好的蒜香马铃薯外焦里嫩,相当好吃! 8 y5 H: @. Y$ G4 @$ b
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没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆
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来源:下厨房 7 o3 P3 y3 i( K' B' G2 L. U
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