; X4 W( r/ N/ d t1 P
这是一道西式料理，可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜，更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!
+ a( C+ ?8 `4 x5 z蒜香马铃薯
# C) W5 O3 X7 K2 u/ q- F# Z
8 g) H; f% V3 H; ^+ t0 C, ]6 ^
$ z4 a3 }1 Q- `; [" g
4 x& w* W1 W) j; P" x | b, o
·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙（5g） 2 ^4 X5 c/ k+ g3 B6 W" ^8 T, z
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。 0 ?9 W" G' h. Q; F( o9 D( t
. G+ I# K- g' d" g+ M
) z3 ]( u9 j4 b( i' B
& m. ~4 k/ }* ?3 P1 G
3 | 不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
. I$ S: v/ K" T9 y4 d' C; r
c* s/ K& C+ t9 s
' r' u& w( ?$ c) Y4 M) j- Z0 b5 c& B1 M# \5 k% L
5 | 调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
! e8 V" N" P! \( z/ ]' I" {
3 R; q# i2 S, A8 f0 u2 F( |* H
' Q2 O' `! \: G5 D* N' a" I0 h% b
" X6 j7 R" v0 E* p: ]/ n/ k( G+ r( S1 s5 G- E) q+ r
$ w% N* i4 M3 l# C. r( b8 N% B4 W2 v% D) z3 G
) S3 i4 o% P0 p. G. T1 ?. ^& G) Z
5 H6 x, @, Y! {/ o. { ·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。
% ~! c8 }- j2 ~, `* |7 r% {( F/ n ··厨 友 的 作 品··
+ W: C( u' O4 J3 o. f2 v% ?6 m 强烈推荐大家试试，太好吃了！蒜末脆香，土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末，香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分，会有干香料的效果。
, w6 l1 q$ Q( {
6 l; @) M* G/ i% S
4 n+ X4 l) I6 ]: e3 H家有两娃都酷爱土豆，那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟，早上时间紧迫，我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔，黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选，做好的蒜香马铃薯外焦里嫩，相当好吃！ 8 y5 H: @. Y$ G4 @$ b
" u6 i" }! b$ I' u& J$ Y0 i % T) ], Z. z. g- Z2 y( H4 ~
没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆
" J# `6 V2 @( d- ^$ c N) ~: k2 v1 ?* o# [
来源：下厨房 7 o3 P3 y3 i( K' B' G2 L. U
2 M( Y0 ^+ j. J9 F
| 
滇公网安备53292502044438号 Powered by Discuz! X3.5
发表于 2018-10-20 13:51:55
微信公众号
官方抖音号