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这是一道西式料理,可以用于配菜,如搭配牛排作为主食,也可以独立成菜,更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说,这做法超简单,味道却超级棒!
+ _) D0 p4 {2 f' W/ q _蒜香马铃薯
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p- F4 w- y8 D: L5 m·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙(5g) : }' C" l: A8 C' |, f& N# X g
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好,我这里用现磨的,也可以直接用黑胡椒粉。
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! Z& T3 f7 S$ X2 R& { 3 | 不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄。
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w6 g$ k& O* U. M$ G 5 | 调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。 . Z0 Q: i' {* m5 ~* m8 m
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·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味,如:欧芹。 2 _/ w1 c: Z) \. z( a: b/ ]
··厨 友 的 作 品·· . N8 v8 [+ s! t% z) t" t& m
强烈推荐大家试试,太好吃了!蒜末脆香,土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末,香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分,会有干香料的效果。 0 x/ m" U' V3 T( `# W1 O
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1 K9 n# H- L1 D家有两娃都酷爱土豆,那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟,早上时间紧迫,我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔,黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选,做好的蒜香马铃薯外焦里嫩,相当好吃!
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没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆 9 n# p8 [: m" f0 \* s( Z A. h
% A8 B4 k2 o" [6 H来源:下厨房
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