弥渡网

 找回密码
 注册会员

快捷登录

查看: 487|回复: 5

[美食推荐] 排骨遇上它,妥妥人人夸!

  [复制链接]
发表于 2018-10-20 13:49:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转弥渡网

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
                                                                                                   
( M1 j( P' m( E# o9 z  U
买了个大南瓜吃不完心血来潮蒸排骨吃~以前爱吃纯的豆豉蒸排骨,芋头蒸排骨也好吃,没想到南瓜蒸排骨也好吃~蒸米饭的时候一锅蒸出来了~方便简单!

) R3 T2 ]7 Q2 L* d7 C9 a& F" P
南瓜豉汁蒸排骨

2 ^) n9 f1 Y; N  d
68a2c55615993ab6010332abcbdd112d.jpg 2 h; y/ U- `7 [
' ^3 C( k$ X, f: i) v6 [
·· ··
排骨 200g   南瓜 150g& B# h0 H' G( b! `* v1 s- Y$ u
豆豉 1小撮   蒜 3-4瓣   生抽 1汤勺
盐 1小撮   油 0.5汤勺  淀粉 1汤勺
料酒 1盖子   胡椒粉   蚝油 0.5汤勺
白糖   生姜 2片   小葱   鸡精

. [) N. Y( K- O2 P0 H# c; _# c
·· 做 法 ··
1 | 准备好食材,排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的,或者可以试试看土豆。
5 f9 H6 o" ]1 b3 y
f734308ef17cfd82c5031c9b0735a742.jpg

6 g/ x) j  B$ q  r' I
2 | 南瓜去皮切小块,排骨反复冲洗掉血水,放入大碗里,放姜丝、葱段、一盖子料酒,加清水浸泡半小时。

. n- F! X2 w5 ]) V' v
49a8c6193dfd3121dec832ae3cb49b3f.jpg

* I7 w9 o. R9 N4 e$ t: t
3 | 排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿,根据个人喜好可以调整用量,我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖(提鲜)+少许胡椒粉+一点点鸡精,搅拌均匀。

# @: T  {7 Q  t* q6 w% u0 Y& k
466d5d01be5c802c19b01abf7afa5cf2.jpg

- K# P/ k$ d# g% z6 T
4 | 酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上,若夏天请放冰箱冷藏腌制。
9 E& u0 }0 r8 a8 g4 K, ?2 ]
65f7a8d13683c94076be3025f7c00465.jpg

+ J) M( [- d) r0 Z  @
5 | 南瓜铺在碗底。

6 B+ T* b) ]! Y! b* N* y
841e788c52d5b503536c2804e44b1624.jpg
! B2 J7 V( d, O1 s: k
6 | 排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。
" T& k+ p; Y4 d8 t& B# x
586f2abcd85a8d182aea74ec148e44da.jpg

, u. c$ \1 ^6 v
7 | 用蒸锅隔水蒸15分钟即可。
: B# L2 h& X( Q, \9 K% J) U
49540561c519507e875b03dcb4b9699d.jpg

: j- F; H2 i* i# O
8 | 蒸好了撒点葱花,也可以加一点红辣椒碎做装饰,拌饭超级爽的!

& Q6 `! Y1 M) U, n  k( J
b875fc039593b1dea3cb4d8de4ca7ab1.jpg
7 z- l3 Q+ a: i8 N& H. m
9 | 如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨,一餐搞定。
) g& h# R7 a/ ?8 v9 E. j
d2db267ba3a71021b09a478d3c87db37.jpg
' `0 l2 k0 J) h! I' a
10 | 也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底,放上排骨,将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞,能放下小碗,一锅蒸饭菜主食都有了,非常方便。祝你好胃口
; ?$ _& j% k  {' {1 W! Z
·· 小 贴 士 ··
1 | 酱汁根据排骨量自行调整,个人觉得宁可咸不宜淡
2 | 如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量
3 | 排骨砍小块点好吃入味易蒸透

+ L+ J2 \4 _' _
··厨 友 的 作 品··
! s$ b# x7 I( Q2 ?- [" _7 V( `
好吃好吃好吃,减肥中都忍不住吃了一盘
! g, V4 H* F, J8 ^/ o" l
bf86d75036586e15129af61d0e14f3dc.jpg
2 t  W, ]; H4 r$ T
1 ?, ^/ P: B2 t+ P9 I0 ?9 F) |

2 ~' T0 E. _- F5 R0 R8 k4 @
突然好想吃蒸排骨,打电话问爸妈怎么做,说半天没听懂,于是翻了菜谱,看到蒋蒋这个,正好买了南瓜,做!排骨称了一斤多,全部做了,一顿吃光!大满足!!!!
, Q6 k+ s; r- E/ h5 B
d16661b7ace84f681603272c56285a17.jpg
0 q/ ]. [* Y  ~* v0 A

' P/ p+ A  }2 b2 }8 B+ M4 k0 o
昨晚做的蒋蒋的这道菜,真好吃,简单快手,味道超级棒!

" c/ k/ t; o: V0 g  a- _
8cc90d62989030854e8cd2e3b1168ce9.jpg
; C: o, @# n* z% N0 P9 t  h5 \
来源:下厨房

1 W. v: v. x  m! d% L, m3 d

4 V- F! D- d# S: O1 ~
 楼主| 发表于 2018-10-20 17:15:42 | 显示全部楼层
四川的粉蒸排骨 粉蒸肉 粉蒸肥肠了解一下
     
发表于 2018-10-20 17:50:30 | 显示全部楼层
解锁电炖过得新用法
     
发表于 2018-10-20 18:04:40 | 显示全部楼层
以前我一朋友来家看我的时候,我给她做过一次算椒盐排骨吧。排骨腌好先不裹浆炸一次,再沥油炒,洒上点椒盐。最重要的是,要加切成末的青红椒和蒜末,那口感~啧啧啧
     
发表于 2018-10-20 18:21:19 | 显示全部楼层
粉蒸排骨了解一下
     
发表于 2018-10-20 18:34:08 | 显示全部楼层
好好吃的样子
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|弥渡网 ( 滇ICP备13002523号 )|滇公网安备53292502044438号

GMT+8, 2019-4-23 15:58 , Processed in 0.288672 second(s), 39 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表