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[美食推荐] 排骨遇上它,妥妥人人夸!

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发表于 2018-10-20 13:49:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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买了个大南瓜吃不完心血来潮蒸排骨吃~以前爱吃纯的豆豉蒸排骨,芋头蒸排骨也好吃,没想到南瓜蒸排骨也好吃~蒸米饭的时候一锅蒸出来了~方便简单!

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南瓜豉汁蒸排骨

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排骨 200g   南瓜 150g
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豆豉 1小撮   蒜 3-4瓣   生抽 1汤勺
盐 1小撮   油 0.5汤勺  淀粉 1汤勺
料酒 1盖子   胡椒粉   蚝油 0.5汤勺
白糖   生姜 2片   小葱   鸡精

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·· 做 法 ··
1 | 准备好食材,排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的,或者可以试试看土豆。

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2 | 南瓜去皮切小块,排骨反复冲洗掉血水,放入大碗里,放姜丝、葱段、一盖子料酒,加清水浸泡半小时。

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3 | 排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿,根据个人喜好可以调整用量,我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖(提鲜)+少许胡椒粉+一点点鸡精,搅拌均匀。

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4 | 酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上,若夏天请放冰箱冷藏腌制。
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5 | 南瓜铺在碗底。

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6 | 排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。
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7 | 用蒸锅隔水蒸15分钟即可。
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8 | 蒸好了撒点葱花,也可以加一点红辣椒碎做装饰,拌饭超级爽的!
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9 | 如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨,一餐搞定。
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10 | 也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底,放上排骨,将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞,能放下小碗,一锅蒸饭菜主食都有了,非常方便。祝你好胃口
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·· 小 贴 士 ··
1 | 酱汁根据排骨量自行调整,个人觉得宁可咸不宜淡
2 | 如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量
3 | 排骨砍小块点好吃入味易蒸透

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··厨 友 的 作 品·· / Y% K0 i2 `& G1 s* \9 i$ t1 H, T
好吃好吃好吃,减肥中都忍不住吃了一盘

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突然好想吃蒸排骨,打电话问爸妈怎么做,说半天没听懂,于是翻了菜谱,看到蒋蒋这个,正好买了南瓜,做!排骨称了一斤多,全部做了,一顿吃光!大满足!!!!

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昨晚做的蒋蒋的这道菜,真好吃,简单快手,味道超级棒!

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来源:下厨房

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发表于 2018-10-20 17:15:42 | 显示全部楼层
四川的粉蒸排骨 粉蒸肉 粉蒸肥肠了解一下
     
发表于 2018-10-20 17:50:30 | 显示全部楼层
解锁电炖过得新用法
     
发表于 2018-10-20 18:04:40 | 显示全部楼层
以前我一朋友来家看我的时候,我给她做过一次算椒盐排骨吧。排骨腌好先不裹浆炸一次,再沥油炒,洒上点椒盐。最重要的是,要加切成末的青红椒和蒜末,那口感~啧啧啧
     
发表于 2018-10-20 18:21:19 | 显示全部楼层
粉蒸排骨了解一下
     
发表于 2018-10-20 18:34:08 | 显示全部楼层
好好吃的样子

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