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" \' c+ V1 ]7 U刷剧、看球、追综艺时怎能没有零食的陪伴?与其选择高热量膨化食品,不如自制一些牛肉干呀,鲜美可口,肉质紧实、超有嚼劲却不塞牙的牛肉干,做起来很简单,吃起来很满足! 1 o$ s1 m% H4 @ E
电饭煲牛肉干
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/ _4 `6 G% {4 J( K·· 用 料 ·· 牛后腿肉 1000g 红酒 200ml 花椒粉 15g 五香粉 15g 孜然粉 20g 干辣椒 10-15个 香叶 5片 姜片 10片 大料 1个 白糖 15g 盐 15g 4 ]4 N# s' t% x* |' ~7 C, l, ^
·· 做 法 ·· 1 | 牛肉选择腱子肉或者牛腿肉都可以,冷水下锅焯水,去血沫,捞出后沥干水分。 2 | 将沥干水分的牛肉和所有调料加入锅中搅拌均匀,开启煮饭模式反复两次,一次为了烹熟,一次为了烘干。 2 x5 ~- I4 R* n5 L- |' V" U
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·· 小 贴 士 ·· 做好以后撒上白芝麻,可以根据个人口味再撒上孜然、辣椒粉,放在冰箱里冷藏一晚口感更好。 ··厨 友 的 作 品·· 昨晚做好,凉了一晚,就很有嚼劲了。因为放的是冰糖所以一点甜味都没有感觉到。花椒粉没有直接放了花椒,所以花椒味很浓,还好自由发挥加了酱油,中和了一下。下次考虑加咖喱粉。 ; \1 f% ?! M4 ]7 z7 y
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