本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑
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民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！ 2 ^' ]& l% g+ @ \& n1 w
很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。
; y% y* x2 c: ~3 z; t1 s接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！
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早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝
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菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料
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早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
& M9 R; r% _; w$ `' V; _8 @唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉
, g5 Z$ k3 Y& z6 A& g' L6 u香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。
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吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐 7 P) F7 V, l4 C6 S
很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。 , X; t. @! `. o% U
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 " w' T% K. i4 Z$ a& j2 O
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8 q: @' A0 K/ f" e忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食) Q" R1 E( J) [
; V- D6 w" @8 A w4 a7 x$ w/ W$ P. G“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。
0 b% V C9 Q+ q4 V早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。 1 I% ^8 P. h% R) ~
所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。 , z( T4 [8 D! X, D5 L. D6 `
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- g$ K6 T4 d9 s# @* \ J 忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐
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油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
; V0 h; d i! u+ Z/ P再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
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忌：早餐吃得过于油腻$ ~' K; p( d2 r$ N( [" U
- p. r1 s* D4 l1 i很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。 ' j1 v- C! O! x" z4 h' G Z3 F2 v
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。 : p7 U' Z" x- Q8 p
早晨吃颗蛋，胜过神仙丹 ; o- h1 V2 u- h
既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！
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1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
3 o3 C ?4 y7 |0 W) y2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 6 h7 Q4 x t, e
3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 - q" r& d# [6 C1 V3 E
4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。 2 L; Q' n' x- T1 ] g$ u+ G( h
5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
- W9 h* w: c% G: h- {* V K# n& u2 X# {6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。
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因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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N. |5 y" R% c, L' H' Z3 K# e鸡蛋最好的吃法是？
$ \4 R+ ~$ v4 R% s$ K) B. p a第一名：带壳水煮蛋 & @( f7 j1 \1 s- m. y# m4 O
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
: @! o3 F% C' f7 w8 [7 J- V9 O, ?第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋 ; ]$ ]" W/ E0 [1 C7 b+ A1 [
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
2 [0 D( i: N5 a第三名：炒鸡蛋
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蛋白质消化率为97%。
% Y. O& f% b( ^/ L第四名：蒸鸡蛋 - X& @) f2 s4 {0 J2 |1 d4 j& a) R
蛋白质消化率92.5%。
3 `( y1 {! J/ H) N- \8 L( _! N- a/ p4 s5 u( g第五名：生鸡蛋 % a& C, p( C) ]. l6 s8 g0 s
蛋白质消化率仅为30%—50%。
: \% h. V% e, b5 M温馨提示： / z' `8 A' W" ^' ~1 \% Q
出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。 1 g& y$ |8 Q9 B0 a0 r
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9 L6 {1 S2 l, l$ _这些早餐习惯你有吗？+ }0 s, k# J, a0 u# ^+ T3 p0 W. X- h
今天早餐你吃了啥？
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来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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