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[美食点评] 这10样食物千万别放进冰箱,那只会让他们坏得越快!

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发表于 2018-10-7 10:39:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冰箱早已成为家中不可或缺的家电,很多人习惯把所有能吃的东西都往冰箱里放。但是,今天小暖要告诉大家,这10种食物放在冰箱反而更容易坏!看完赶紧拿出来吧!
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1西红柿
西红柿经过冷冻,局部或全部果实会呈水浸状软烂,出现褐色的圆斑,煮不熟且鲜味荡然无存,严重的则会酸败腐烂。
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2土豆
冰箱里的温度对土豆来说太低了,会让土豆本身的淀粉转化为糖,外表看起来颜色变暗,当你烹饪时出现一种怪怪的甜味时,这就说明土豆不新鲜了。
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3蜂蜜
把蜂蜜放进冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来,也会影响到口感。

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4洋葱
在冰箱中冷藏太久,洋葱容易失去水分,导致霉变和变黏。如果洋葱已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
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5面包
将面包放在冰箱里会加速它的老化。因为面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬。

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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,所以最好现买现食。

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火龙果、木瓜、香蕉等热带水果
热带水果大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。冷藏后的热带水果会被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。

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8黄瓜
黄瓜在冰箱中容易长毛发粘,因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,故不宜久存。
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9青椒
青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。

% [2 [+ k# u4 z5 q& ]10巧克力
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

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冰箱使用的五大禁忌
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1 生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,和熟食放在一起会污染了熟食。

* `9 B" d4 `3 p& V' S) U# J3 ]2 拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好,以免冻裂包装瓶。
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1 R7 e5 I9 ]1 B! A. T* Z# W3 鲜鱼、肉等食品要做处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,用塑料袋封装,再放入冰箱。
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4 拒绝过烫的食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。
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( g' F8 P/ X1 ^% S5 食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过满,要留有空隙。这样有利于冷空气的对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。
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冰箱的确能帮助我们保鲜食物,但是食物在冰箱里的摆放也会影响食物的营养价值,并不是所有的食物都适合放进冰箱冷藏。所以,想要吃到最新鲜最健康的食物,就要学会科学地使用冰箱。
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同时,冰箱也是各种细菌以及病毒的滋生地,平时我们一定要注意定期清洁冰箱,来保证冰箱的卫生。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道。
               
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