本帖最后由 人生若如初见6 于 2018-10-7 10:05 编辑 ' T% r( B) y ~- [ o2 E: E! I
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脆皮豆腐
* F# {6 b. i" c" T- ^8 e' K& B; B 食材 豆腐、淀粉、面包糠、胡椒粉、糖、盐(备选食材:番茄酱) ! ]. P6 M& B* n8 O# |$ J; g% [3 `
做法
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2 h& c& @0 C0 O" Q3 T7 g豆腐切成大小均匀的小长条儿,摆盘备用。 8 L: c O9 C& `/ j
备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。
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将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合,加入适量水,和成面浆。' e! l3 q L0 D! w( p; z3 |8 y, i& d
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取适量面包糠。我这里用的面包糠是黄色的,市面上也有卖白色面包糠的,这里建议大家用黄色的面包糠,这样做出来的脆皮豆腐颜色更加漂亮,尤其是小孩子看了会更爱吃。
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油锅烧热,放入适量油。
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豆腐条先放入调好的面浆中蘸均匀。 3 o' q, A& j0 ]# L3 R* X
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再放入面包糠中蘸均匀。: e/ O. b4 V) f$ W1 W
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6 y! e; ~5 s! p. }# c8 n* e放入油锅中炸。 U3 y# K8 J# C) x
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炸至所有的豆腐条都变成金黄色便可出锅。这里建议大家出锅后先放在吸油纸上吸干多余的油再吃。 炸好的豆腐摆盘。5 v1 d; J2 }" J& I
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再来一款多宝豆腐,加入一些时蔬,不仅造型漂亮,营养更全面了
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准备的食材: 豆腐400克、盐3克、酱油10克、甜玉米40克、胡萝卜40克、西芹20克、蔓越莓10克、蒜末2克、 制作步骤:
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1.准备好材料,胡萝卜,西芹切丁,豆腐切小块。烧开半奶锅清水,放入胡萝卜烫1分钟,西芹烫30秒,蔓越莓烫30秒 ; |; o7 K) d. k }3 k! W% D. v0 i3 A
, V6 h- e& X& @. Y) Z# I! y 2.热锅,锅内倒入适量的食用油,放入切小块的豆腐小火慢煎 " X! Y" E: |6 z4 B6 R/ ~
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3.一面变金黄后翻面煎另一边直到金黄 : r$ b, p( p+ g3 A1 O* z
/ _$ b- F+ K7 S, k K1 N4 L& M- b 4.酱油,清水拌匀,倒入锅内,沸腾后轻轻翻面,剩余一点汁即可出锅;微信.关注 / 烘焙美食bakefan
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% S; Y0 q+ d: ^- s4 B2 ?/ `. H, C9 }6 R5..锅内放入少许葵花籽油,放入蒜末,蔓越莓,甜玉米翻炒均匀,倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟 # \% l5 r1 |7 I1 [( W' f' d, l
/ z- U9 p- c* q7 x' _# b9 E 6.倒入豆腐拌匀焖1-2分钟即可出锅
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