精鸡蛋最好吃的9种做法，1分钟就可以学会哦！

人生若如初见6

吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，菜菜带大家一起来学习一下吧。
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, q* l0 Y, l1 b! B' ]% R: ~虎皮卤蛋

食
* Q2 a4 [: R( R9 N鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

' R/ B2 R$ a" P0 J4 d7 ~0 ?" L) c做法

/ ]$ H8 c( M- w8 ~! D( y: k+ n6 c1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
0 p+ M9 M8 d* P8 A1 V  s9 R5、锅内留少许底油，放入冰糖。
2 _0 f: A# Q; ?  P6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
0 g# _4 M) u- j( i* s8 G8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
/ T, V0 _6 j* v" L10、加上各种香料。
4 p, O& z' E. g- j/ g! D# L11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

糖醋荷包蛋

$ i' q! T3 c/ x  K. ^* z食
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

做法
1 K! @8 c8 K. {% f6 m. F
* c& C8 ]- `2 F. o% x1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
+ p) J) y5 x& p# I2 j% a7 G3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋

  |5 ^: W2 K: |! o  ?食材
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
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1 L& G8 W$ r3 x0 W7 `; I4 o8 m做法
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1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
( h$ o6 Z& b- y( R- V2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
5 X6 i0 |# x. E$ ]4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
- X7 }8 C/ U7 {3 w2 B8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
7 ^$ \/ k5 B6 _9 X8 g9、大火将水烧开，改为中小火。
- P+ J: H/ y* O: h10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
! O' d) b/ r' Q+ a# H- {* N12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
* W& `1 E. V% ^: M8 P) \13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
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水煮蛋

鸡蛋3个、水适量。
* a# j/ q( \5 p  T: {( h% I
/ \! v6 B: H  }3 k5 _) ~1 }做法
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1、准备鸡蛋。
2、把鸡蛋刷洗干净。
- \# l3 @, T7 ?: c3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
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+ X1 ^0 g/ p; e+ D茶叶蛋
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食材
+ W% e. K+ ^2 z! g. ]  P鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。
8 K5 r  _& ^. ?  @7 q
+ h* E. ]7 i, o' V做法
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5 p4 {0 K4 p) r; m1 O3 p- N1、将鸡蛋清洗干净。
) E5 V% v% E. v. }% ?4 b7 f2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
6 N, z, m1 C1 B- m3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5、盖上锅，中火烧开。
6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
9 [: I% g' N+ n+ n8 x
- o/ H  L8 u9 o, c- @虾皮蛋
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9 q* j( g. v' A+ Z# j2 c2 f% d4 o食
鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。

做法

& v1 e3 b' n- D; o: v: ?0 T9 K1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
5 `; ~; Y: q0 i/ [$ q/ R0 {4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
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( H6 e+ ^+ F/ \. x2 g7 m# [红枣当归蛋

! M) L" `2 T$ F当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。

  m/ `+ M" l, ~* P2 @& P9 G做法

1、准备好材料。
* D$ r+ x- N1 B& M/ D2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
" T7 N  V5 }/ s  k4 n* @- X+ ]$ {! b3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
5 D/ ?  _2 @) a% I) C4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。
. s" {  E6 z1 M: `) [6 H5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
7、加入红糖，煮三四分钟即可。
1 G% S+ U9 x, g3 l8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
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8 m) _8 W/ T( M  r8 b' D# G/ A凉拌鸡蛋

鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

. g$ c6 v) T" |  m做法

! p  Y! L7 x' J2 f% C" P) N1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
+ q! Y1 c/ K' v  f& D2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
0 M4 t* L' t0 v! v, O6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
% t- a8 q# z/ N  s% y/ E5 J/ z9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
1 g  g2 f& }$ m. P- m4 R: \10、将晾凉的蛋皮，切丝。
. f) I4 m* F: x% R' ^+ @. \11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
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糖心煎蛋

, S# Y6 m4 _$ f+ o; x8 O( _& ?- N清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
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做法

4 ]4 w! M3 _& H6 O! \7 B1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
& W! h, X+ Y3 v" Q2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
: f. n' |. K/ ^. o) {, Y6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
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( h- x, p  g( V. G! M啤酒卤蛋
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鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。
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; F) x7 Y4 e. I8 d+ A1 P做法

& ?7 y% G( j+ p+ ]+ M2 H* D1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
4 u. G, r" n: I* X3 b8 M3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
' j( D/ W& K6 w3 |5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
7、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了
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