有一种蔬菜,外形像扁豆,打开里面又像豌豆,还带着“洋气”的名字,大家猜到是什么了吗?; a+ z3 u4 E$ ?7 M0 {6 g
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对啦,它就是荷兰豆~不过荷兰豆并非产于荷兰,只是由荷兰人带到了中国;在荷兰等地,它还被称为“中国豆”呢!
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由于名字过于“洋气”,很多人可能对荷兰豆望而生畏,甚至不知道怎么去料理;那就来看看这些做法吧,千万别错过这口鲜嫩爽脆~ 1、荷兰豆炒腊肠
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by jmy的私房菜 ·主料· 荷兰豆|200克 腊肠|3根
5 k9 h. p' |7 C2 t3 ^·辅料· 蒜头|4瓣 盐|1/2茶匙 食用油|3茶匙
3 X( x% @* R' u+ d) a·做法·/ `+ `$ M# K$ D% {- @, E5 N
1. 腊肠用温水洗净,切成斜片;荷兰豆撕去两边茎叶,洗净。 2. 锅子烧热后放油,油微热时放入腊肠,小火慢炒。 3. 腊肠炒到肥肉部位透明时盛出锅,底油留在锅里。 4. 油烧热后下荷兰豆大火快速翻炒,加盐调味。 5. 放入炒好的腊肠炒匀,加入蒜片翻炒几下出锅即可。 4 z7 a7 s) |9 ^9 ?4 D7 v2 ^
2、双芝拌荷兰豆
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by 娇児kitchen ·主料· 荷兰豆|200克 黑白芝麻|2茶匙 姜蓉|适量
+ `+ B5 ~/ F3 W4 e8 D7 G5 B/ O·辅料· 盐|1/2茶匙 生抽|2汤匙 香油|2汤匙 醋|1汤匙 糖|1/2茶匙
I% V/ @0 L; x·做法· 1. 荷兰豆去两头,扯掉侧边筋,洗净备用。 2. 锅里适量水烧开,滴几滴油,倒入荷兰豆中火焖煮1~2分钟至熟,然后关火。 3. 煮好的荷兰豆放入冰块水里浸泡,捞出沥干。 4. 姜蓉、盐、生抽、醋、糖和香油调成凉拌汁,小火将黑白芝麻烘香。 5. 荷兰豆盛入大碗中,倒入凉拌汁和烘好的芝麻,拌匀即可。 0 U* {8 E% f/ k3 G) y5 Z1 ^' b) q
3、荷兰豆小番茄松软炒蛋
I6 a! i/ m; ?& ^( |5 \by Queenie_J ·主料· 荷兰豆|5根 小番茄|6个 切片面包|1片 鸡蛋|2个
) X+ {3 a# s m. y·辅料· 牛奶|15毫升 盐|适量 黑胡椒粉|适量 橄榄油|适量
N9 Z; _$ [! r·做法· 1. 小番茄洗净对半切开;荷兰豆洗净后放入沸水焯1分钟,斜刀切成块。 2. 切片面包切成1cm的方块。 3. 鸡蛋中加入牛奶、盐、黑胡椒,搅拌均匀。 4. 锅中倒入橄榄油,中小火加热,倒入蛋液。 5. 倒入小番茄、荷兰豆和面包丁;鸡蛋周边开始凝固时,稍稍翻炒一下,混合均匀即可。
9 X7 A. N7 F6 X1 V2 P/ @2 x4、金针菇拌荷兰豆
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1. 荷兰豆洗净去筋切丝;金针菇切去根部洗净;红椒切丝、蒜切碎。 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干;荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干。 3. 油锅把蒜炒香后,加入酱油、盐、蚝油调匀后关火。 4. 调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就完成了。 |