有一种蔬菜，外形像扁豆，打开里面又像豌豆，还带着“洋气”的名字，大家猜到是什么了吗？' X2 j. {; ^, o0 H2 W
5 S0 z9 i4 Y! K+ S2 C$ h' U对啦，它就是荷兰豆～不过荷兰豆并非产于荷兰，只是由荷兰人带到了中国；在荷兰等地，它还被称为“中国豆”呢！
( V6 _5 i. S) c$ N: }/ Y8 q3 e: a c由于名字过于“洋气”，很多人可能对荷兰豆望而生畏，甚至不知道怎么去料理；那就来看看这些做法吧，千万别错过这口鲜嫩爽脆～ 1、荷兰豆炒腊肠
3 T! o' w+ e0 _" ]5 T: eby jmy的私房菜 ·主料· 荷兰豆｜200克 腊肠｜3根 # _& R4 ~) ?1 i: [( o) b8 C: g5 X/ C: B
·辅料· 蒜头｜4瓣 盐｜1/2茶匙 食用油｜3茶匙 9 Z' }1 z3 d' U0 E( a& M
·做法·
" T6 c4 _: h: r8 {* f 1. 腊肠用温水洗净，切成斜片；荷兰豆撕去两边茎叶，洗净。 2. 锅子烧热后放油，油微热时放入腊肠，小火慢炒。 3. 腊肠炒到肥肉部位透明时盛出锅，底油留在锅里。 4. 油烧热后下荷兰豆大火快速翻炒，加盐调味。 5. 放入炒好的腊肠炒匀，加入蒜片翻炒几下出锅即可。 . k8 j; l% B# a! i- F+ m
2、双芝拌荷兰豆
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by 娇児kitchen ·主料· 荷兰豆｜200克 黑白芝麻｜2茶匙 姜蓉｜适量 1 `! e4 g5 t: g* G. ^" J
·辅料· 盐｜1/2茶匙 生抽｜2汤匙 香油｜2汤匙 醋｜1汤匙 糖｜1/2茶匙
) V/ H0 K% d" r·做法· 1. 荷兰豆去两头，扯掉侧边筋，洗净备用。 2. 锅里适量水烧开，滴几滴油，倒入荷兰豆中火焖煮1～2分钟至熟，然后关火。 3. 煮好的荷兰豆放入冰块水里浸泡，捞出沥干。 4. 姜蓉、盐、生抽、醋、糖和香油调成凉拌汁，小火将黑白芝麻烘香。 5. 荷兰豆盛入大碗中，倒入凉拌汁和烘好的芝麻，拌匀即可。 ' h% E% J6 `) f. J) |& i
3、荷兰豆小番茄松软炒蛋
+ [7 ~0 Z- j3 O8 s5 ?4 Wby Queenie_J ·主料· 荷兰豆｜5根 小番茄｜6个 切片面包｜1片 鸡蛋｜2个
: Z6 d% ^! U( Z8 x* D" C·辅料· 牛奶｜15毫升 盐｜适量 黑胡椒粉｜适量 橄榄油｜适量
8 s5 E; p2 ^/ R·做法· 1. 小番茄洗净对半切开；荷兰豆洗净后放入沸水焯1分钟，斜刀切成块。 2. 切片面包切成1cm的方块。 3. 鸡蛋中加入牛奶、盐、黑胡椒，搅拌均匀。 4. 锅中倒入橄榄油，中小火加热，倒入蛋液。 5. 倒入小番茄、荷兰豆和面包丁；鸡蛋周边开始凝固时，稍稍翻炒一下，混合均匀即可。
, G! ~/ |% b: C/ y3 x. u* Z& ?0 H# K: ?4、金针菇拌荷兰豆
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1. 荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净；红椒切丝、蒜切碎。 2. 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干。 3. 油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火。 4. 调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就完成了。 | 
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发表于 2018-10-6 14:23:45
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