本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑
+ Y v3 M% x2 @0 ~) A3 ~( G
- i6 y: f, r. F4 A0 E: U; |很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋,在补充蛋白质的同时,还能消除饥饿感,让你在整个上午都充满活力~ , d+ D) w2 D: l3 v/ H! Y' s6 _/ s v
K: U5 A& O$ p3 ]8 T6 `9 w+ j2 f. T D% U
不过总吃也还是会厌倦啦,如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋,可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼,颜值更高更美味,吃到胃里也非常满足呢~ 鸡蛋薯饼 ▽
& z. `. @8 V' j# v8 O. v$ A ~' ^ M$ }" c
8 F# S6 u s9 a/ a! J( jby 小羽私厨
: l8 X$ t# I7 c4 e- A: B. g·主料· 土豆|2个 鸡蛋|3个 洋葱|半个 + b+ z4 K( b3 i6 q2 }+ V' p, D4 }
·辅料· 蒜|3瓣 葱|2根 盐|1/2茶匙 黑胡椒|1/2茶匙
+ z* ?- [/ N8 Z/ N" [·做法·
5 Y) K4 \5 _0 |+ j. \. R6 R0 ~
- }% Y0 L/ z: A1 Y* U
1. 土豆用擦丝器擦成细丝,浸泡到凉水里,去掉表面多余的淀粉。 ' q+ r' F, [2 \% u5 n4 n8 Y! L
) g6 x% C' o3 P( |2 j- d7 z, v0 D
2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐,搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
) q0 N3 S+ U0 I4 I! Q
+ ]. s7 D3 A5 W% S) H/ Q a! j8 s3 ~$ j2 o3. 平底锅烧热刷一层薄油,转小火放入土豆丝,用勺子整整型,摊成小饼。 % r! _7 E- q% ^( O% }
6 D& E# q0 M; `; H6 x; X* k4. 一面煎到金黄后翻面继续煎,用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹,找不到模具可以用杯子印,或者直接用小刀划出圆形。 . a4 ?( B/ c" T; s+ {: Z9 X
% ^, n1 d6 H6 ?" M4 L
5. 把中间印出的部分取出来,在空洞中磕1枚鸡蛋 ,小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水,盖上锅盖焖1~2分钟。
$ ~' ?. e2 W( M
7 U6 Z: c( j& I' H2 p
6. 取出后,撒葱花点缀下就可以啦~ / V+ `6 M3 m4 B* S; u/ }/ q! L
|