本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑 x8 E5 x+ U, \
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很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋，在补充蛋白质的同时，还能消除饥饿感，让你在整个上午都充满活力～ 7 A( }* ^1 u) r' |
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不过总吃也还是会厌倦啦，如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼，颜值更高更美味，吃到胃里也非常满足呢～ 鸡蛋薯饼 ▽: @: n3 |4 }2 D- G& ]
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by 小羽私厨
2 d% w. i8 r7 K·主料· 土豆｜2个 鸡蛋｜3个 洋葱｜半个 ' d1 r5 r3 M7 J* V' Z) l, U% |
·辅料· 蒜｜3瓣 葱｜2根 盐｜1/2茶匙 黑胡椒｜1/2茶匙
5 n1 B" w2 u" U·做法·
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' u( _2 X. I* P: l7 n1. 土豆用擦丝器擦成细丝，浸泡到凉水里，去掉表面多余的淀粉。 ) w1 C/ w) f( s# i y- r$ X
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2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐，搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
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/ T6 u- g, ?" _3 z3 u E* n( w% x3. 平底锅烧热刷一层薄油，转小火放入土豆丝，用勺子整整型，摊成小饼。 - _3 d! B9 e4 p1 @+ g$ n
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4. 一面煎到金黄后翻面继续煎，用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圆形。
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6 l k% f. a' W7 I! Y5. 把中间印出的部分取出来，在空洞中磕1枚鸡蛋 ，小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水，盖上锅盖焖1～2分钟。
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9 s$ v" ]1 {2 ~& X) e0 }6. 取出后，撒葱花点缀下就可以啦～
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发表于 2018-10-5 14:33:58
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