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[美食推荐] 汤面就要配肉吃,这些面每一碗都超满足!

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发表于 2018-10-5 14:31:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近天气开始转凉,吃点热的东西很有必要~这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条,真的是美滋滋!
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如果你也想吃到一碗美味的面条,那就快试试这些做法吧,光是看着就让着口水直流~

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香菇鸡丝面

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by Summer_夏天_
·主料·
挂面|1把
鸡胸肉|80g
香菇|2朵
青菜|30g
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·辅料·
盐|1茶匙
生抽|1茶匙
鸡精|1茶匙
胡椒粉|1茶匙
料酒|1茶匙
清水|2碗
植物油|1汤匙

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·做法·
1. 鸡肉切丝,用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟;香菇切丝。
2. 热锅冷油烧热,下入鸡丝炒香,然后加入香菇丝炒软,倒入清水大火煮开。
3. 下入挂面,煮开后转小火煮至无白芯。
4. 加入盐、生抽、胡椒粉,下入青菜煮软。
5. 最后加少许鸡精调味即可出锅。
小贴士
1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。
* O5 x" v3 G% G+ M2. 面条不宜久煮,煮至无白芯即可。! e9 @( S- p6 Z' d+ e- C! O3 b
3. 青菜很容易熟,最后再放,喜欢什么放什么就可以。

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红烧牛肉面
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by 糖小饼
·主料·
面条|600g
牛腩|450g
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·辅料·
葱|1根
姜|4片
蒜|2瓣
八角|2个
桂皮|1段
丁香|2颗
花椒|10颗
小茴香|1茶匙
干辣椒|1个
白砂糖|1茶匙
生抽|2茶匙
料酒|2汤匙
5 \& v, V+ @2 b. i, ]$ J' B
·做法·
1. 牛腩洗净切块,焯水之后洗净血沫备用。
2. 香料和调味料都放入高压锅内,加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料。
3. 电高压锅上汽后压40分钟后放气,滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。
4. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓。
5. 另烧锅水煮面,煮好的面捞入预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色。
6. 再码上做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可。
5 R( I7 e4 \/ d- V
3
榨菜肉丝面

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by 小黠大痴
·主料·
挂面|1把
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·辅料·
猪里脊|200g
榨菜|150g
葱碎|适量
辣椒|3个
白糖|1茶匙
生抽|2茶匙
酱油|1汤匙
醋|1茶匙
* w: ~( {& [1 ?& n4 M* `: e
·做法·
1. 里脊肉切细丝,用少许料酒,盐,油,淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 榨菜切细丝,香葱切碎,辣椒切段。
3. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
4. 重新置油,把葱碎和辣椒下锅爆香,榨菜下锅翻炒。
5. 肉丝倒进去,加白糖、生抽、酱油和适量盐,加入半碗水进去烧开,加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。
6. 细面条水开后煮熟,面条盛碗里加上榨菜肉丝,喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。
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4
酸辣肥牛面

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by 美食D秘密
·主料·
面条|200g
肥牛|200g
酸菜|200g
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·辅料·
红辣椒|1个
姜|2片
蒜|3瓣
榨菜|20g
料酒|1汤匙
黄灯笼辣椒酱|10g
鸡汁|1茶匙
盐|1/2茶匙
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·做法·
1. 锅中放油,6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。
2. 放入酸菜翻炒,肥牛下锅炒散 ,再放入料酒,翻炒均匀加入榨菜。
3. 加入鸡汁、1小碗温水和盐,煮开后关火。
4. 另起煮锅加水,煮开后下入面条,中火煮熟后捞入碗中,酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。
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信息来源:豆果美食
     
发表于 2018-10-5 15:41:55 | 显示全部楼层
就要吃肉肉就要吃肉肉
     
发表于 2018-10-5 15:42:18 | 显示全部楼层
素面也会很好吃   只要调料拌得好
     
发表于 2018-10-5 15:42:41 | 显示全部楼层
干拌面也好吃
     
发表于 2018-10-5 15:43:12 | 显示全部楼层
看着都忍不住咽口水
     
发表于 2018-10-5 15:43:27 | 显示全部楼层
好多肉 好满足

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