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最近天气开始转凉，吃点热的东西很有必要～这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条，真的是美滋滋！
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, }% V( H7 {6 I4 R如果你也想吃到一碗美味的面条，那就快试试这些做法吧，光是看着就让着口水直流～ 3 \2 i3 h0 ~! B& r
1 香菇鸡丝面 ▽
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by Summer_夏天_ ·主料· 挂面｜1把 鸡胸肉｜80g 香菇｜2朵 青菜｜30g ( L* Z) g c( d1 h" R, K
·辅料· 盐｜1茶匙 生抽｜1茶匙 鸡精｜1茶匙 胡椒粉｜1茶匙 料酒｜1茶匙 清水｜2碗 植物油｜1汤匙 " r9 A0 [: j# [3 f
·做法· 1. 鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟；香菇切丝。 2. 热锅冷油烧热，下入鸡丝炒香，然后加入香菇丝炒软，倒入清水大火煮开。 3. 下入挂面，煮开后转小火煮至无白芯。 4. 加入盐、生抽、胡椒粉，下入青菜煮软。 5. 最后加少许鸡精调味即可出锅。 小贴士 1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。) _! Y$ k/ S/ s8 |+ q4 w$ f8 L
2. 面条不宜久煮，煮至无白芯即可。
8 _% C0 P# v/ a% B3. 青菜很容易熟，最后再放，喜欢什么放什么就可以。 5 f: G- [9 p/ I% m e J
2 红烧牛肉面 ▽ : J2 x5 N; _2 m8 A8 i2 Z0 c8 `
6 O H9 D# L3 y5 q& Y* kby 糖小饼 ·主料· 面条｜600g 牛腩｜450g 6 x' q+ B! b) W4 L5 G) ~+ r
·辅料· 葱｜1根 姜｜4片 蒜｜2瓣 八角｜2个 桂皮｜1段 丁香｜2颗 花椒｜10颗 小茴香｜1茶匙 干辣椒｜1个 白砂糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 料酒｜2汤匙 % e9 l/ S0 {, A4 `% {1 E* q! t2 `
·做法· 1. 牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用。 2. 香料和调味料都放入高压锅内，加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料。 3. 电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。 4. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓。 5. 另烧锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。 6. 再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可。
2 i# I0 A- }+ ?- U. h3 榨菜肉丝面 ▽
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+ a$ _3 L3 l$ gby 小黠大痴 ·主料· 挂面｜1把
7 |! N9 _* P. E5 N5 n& X0 o: c D·辅料· 猪里脊｜200g 榨菜｜150g 葱碎｜适量 辣椒｜3个 白糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 酱油｜1汤匙 醋｜1茶匙
6 `1 w/ S3 F( {" D; ^0 E·做法· 1. 里脊肉切细丝，用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。 2. 榨菜切细丝，香葱切碎，辣椒切段。 3. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。 4. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒。 5. 肉丝倒进去，加白糖、生抽、酱油和适量盐，加入半碗水进去烧开，加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。 6. 细面条水开后煮熟，面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。 z) c" |; W5 [: L+ u) s8 u) F( q) b5 \
4 酸辣肥牛面 ▽ # f% p* s0 C, s. C: g' y/ _/ r$ A
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by 美食D秘密 ·主料· 面条｜200g 肥牛｜200g 酸菜｜200g . V8 c( m l7 o. _% f; O5 {
·辅料· 红辣椒｜1个 姜｜2片 蒜｜3瓣 榨菜｜20g 料酒｜1汤匙 黄灯笼辣椒酱｜10g 鸡汁｜1茶匙 盐｜1/2茶匙
: ^* h) j# P+ H6 _4 \. D& X. l·做法· 1. 锅中放油，6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。 2. 放入酸菜翻炒，肥牛下锅炒散 ，再放入料酒，翻炒均匀加入榨菜。 3. 加入鸡汁、1小碗温水和盐，煮开后关火。 4. 另起煮锅加水，煮开后下入面条，中火煮熟后捞入碗中，酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。 3 S F+ P) j, R
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