最近天气开始转凉，吃点热的东西很有必要～这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条，真的是美滋滋！
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, c1 E6 L$ J# e$ d如果你也想吃到一碗美味的面条，那就快试试这些做法吧，光是看着就让着口水直流～
$ D& M7 d' ]! e' c. D1 香菇鸡丝面 ▽
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by Summer_夏天_ ·主料· 挂面｜1把 鸡胸肉｜80g 香菇｜2朵 青菜｜30g
3 }6 Y/ K5 D' B! B+ s! K·辅料· 盐｜1茶匙 生抽｜1茶匙 鸡精｜1茶匙 胡椒粉｜1茶匙 料酒｜1茶匙 清水｜2碗 植物油｜1汤匙 & ^7 P5 c+ g: [: X4 p
·做法· 1. 鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟；香菇切丝。 2. 热锅冷油烧热，下入鸡丝炒香，然后加入香菇丝炒软，倒入清水大火煮开。 3. 下入挂面，煮开后转小火煮至无白芯。 4. 加入盐、生抽、胡椒粉，下入青菜煮软。 5. 最后加少许鸡精调味即可出锅。 小贴士 1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。) \# ?; [% t5 Z; [
2. 面条不宜久煮，煮至无白芯即可。
3 {& z3 _6 @7 @6 L5 b3 B3. 青菜很容易熟，最后再放，喜欢什么放什么就可以。
9 z& G2 `3 G9 I# [6 B% ^& T k2 红烧牛肉面 ▽
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by 糖小饼 ·主料· 面条｜600g 牛腩｜450g 1 O# W( k, p1 j: N4 d7 C0 g8 ]
·辅料· 葱｜1根 姜｜4片 蒜｜2瓣 八角｜2个 桂皮｜1段 丁香｜2颗 花椒｜10颗 小茴香｜1茶匙 干辣椒｜1个 白砂糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 料酒｜2汤匙 . O9 b4 r: P9 B3 M5 i
·做法· 1. 牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用。 2. 香料和调味料都放入高压锅内，加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料。 3. 电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。 4. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓。 5. 另烧锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。 6. 再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可。
+ B p) A; z5 W3 榨菜肉丝面 ▽
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by 小黠大痴 ·主料· 挂面｜1把
8 q6 V1 L1 d/ v2 }. Z; @( J·辅料· 猪里脊｜200g 榨菜｜150g 葱碎｜适量 辣椒｜3个 白糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 酱油｜1汤匙 醋｜1茶匙 $ j% C: S+ ]" q% ^0 b6 A3 o6 y& g
·做法· 1. 里脊肉切细丝，用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。 2. 榨菜切细丝，香葱切碎，辣椒切段。 3. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。 4. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒。 5. 肉丝倒进去，加白糖、生抽、酱油和适量盐，加入半碗水进去烧开，加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。 6. 细面条水开后煮熟，面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。 2 O9 Y: H1 y; v5 l
4 酸辣肥牛面 ▽
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by 美食D秘密 ·主料· 面条｜200g 肥牛｜200g 酸菜｜200g , |$ D4 X g4 W. {* b3 _& S: b
·辅料· 红辣椒｜1个 姜｜2片 蒜｜3瓣 榨菜｜20g 料酒｜1汤匙 黄灯笼辣椒酱｜10g 鸡汁｜1茶匙 盐｜1/2茶匙
+ ]1 |# C1 e$ P; ~) T·做法· 1. 锅中放油，6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。 2. 放入酸菜翻炒，肥牛下锅炒散 ，再放入料酒，翻炒均匀加入榨菜。 3. 加入鸡汁、1小碗温水和盐，煮开后关火。 4. 另起煮锅加水，煮开后下入面条，中火煮熟后捞入碗中，酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。
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发表于 2018-10-5 14:31:41
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