本帖最后由 人生若如初见6 于 2018-10-1 14:26 编辑
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卤蛋是个很有味道的家常菜,味道浓香绵厚,制作过程简单食用方便,既可以作为日常早餐的佐饭小菜,还可以作为出行时随身携带的零食。家里人特别是孩子最爱吃卤蛋,但外面超市买的卤蛋价格贵不说,吃着也不放心,所以还是自己做卤蛋吃,美味又实惠啊。 , N( Y2 o) \6 L E k- Y8 c
. S% i9 D5 }. E$ `7 t) r1、鸡蛋适量;- c ~# @$ Q0 H, r
2、桂皮、八角、花椒、小茴香、大料、香叶、肉蔻各少许; 3、树叶少许,选自己喜欢的叶形,纱布; 4、生抽、老抽各少许。
4 t! t+ ], Z8 h/ r1、所有材料清洗干净,把选好的树叶粘在鸡蛋上; 2、用纱布包住鸡蛋; 3、将所有香料和生抽老抽倒入开水中熬制5分钟,熬出香料的味道; 4、放入包好的鸡蛋煮15分钟; 5、煮好的鸡蛋泡入汤中,吃的时候拆开纱布即可。 3 t9 [' P& E5 \+ c# U
1、树叶选择无毒的,并且一定要清洗干净; 2、卤好的鸡蛋,去掉树叶后在敲碎泡到汤中入味; 3、也可以加入茶叶,味道也很不错。
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