我有一盘红宝石，用来酿酒正当时。

当归子

根据时令，之前泡了金橘酒、杨梅酒、樱桃酒。最近石榴上市，自然也要拿来泡一瓶酒才甘心。

石榴酒

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·· 用 料 ··

石榴 1个   清酒 1瓶

冰糖 石榴的1/4的量

·· 做 法 ··

1 | 石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。

2 | 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。

3 | 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃。

4 | 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃。

5 | 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。

6 | 果实酒制作方式： 无论什么果实，原则上来说都可以拿来泡酒。果实清洗干净，擦干，表面千万不能残留任何水，否则就很容易腐坏了。然后把果实丢进烈酒里，通常是用35度以上的粮食酿的酒。我一般都是用二锅头。也可以用洋酒，比如伏特加、朗姆、金酒等等。选择度数高的酒，是因为果实丢进去就不容易坏，烈酒本身就是最好的防腐剂了。然后要加冰糖，也可以加柠檬（去皮，撕干净果肉外白色的部分，否则会发苦），接着就这么泡着，摆在阴凉干燥处即可。每隔几天拿出来晃荡晃荡，让颜色和味道更均匀。 也可以用度数低的酒来泡，比如这个石榴酒，就是用十几度的清酒泡的。喝起来会更甜更绵。但用度数低的酒泡，在颜色开始析出后，最好放入冰箱保存，否则有可能会坏。

7 | 喝的时候可以掺饮料哈，用五六十度二锅头泡的，而且酒量还不怎么样的同学们，别死心眼真那么喝哈。兑雪碧兑苏打水，放多多的冰块神马的都行。酒量好的另当别论哈。

·· 小 贴 士 ··

1 | 注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。

2 | 我这个是10月13日装瓶，一周后就开始冰箱保存。10月29日，颜色已经很漂亮。开始喝了。喝的时候要小心，倒出来一些剩下的要及时放回冰箱。味道很好^_^ 我用的那颗石榴其实特别一般，小，颜色也不够红。用越好的原材料泡出来的酒，颜色和味道都会越棒。

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来源：下厨房

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虞归晚

杨梅酒，青梅酒，樱桃酒，草莓酒，桃子酒，桑葚酒，桂花酒和葡萄酒。最后两个是发酵酒。这是我制作过的酒类。

当归子

泡过樱桃酒。新鲜的中国樱桃，加冰糖加白酒，在玻璃瓶子里慢慢浸出漂亮的粉红色，酒香中带着果香。

李复卿

今年四月份酿了青梅酒耶！

李复卿

你是西兰花吗
桃子酒 很清香

李复卿

青梅酒、樱桃酒、荔枝酒