本帖最后由 徐丽萍 于 2018-9-28 14:07 编辑
" f% W' ?6 m9 n6 V# ~ z, D( ^! T+ z0 [
2 C I$ N8 h9 @+ \1 h
: _! `% V N. r6 g6 v* g) L: f
" N3 k A' T: H/ A, e( t& ~酸辣粉酸辣粉大概就是那种，一段时间不吃就会想念的食物。 开心的时候，麻麻辣辣的放肆一下，好不畅快！难过的时候，也没有什么郁闷是吃一碗超酸超辣超痛快的酸辣粉解决不了的，如果有，你懂的！ 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差，非常快手、适合懒人的一顿美味了！
: g1 s3 m6 V, r4 p6 _( e9 x/ U# w1 I
2 F2 O$ W4 E7 |0 a! d9 m; O* r用料 & u. ~ w' m4 Q G
" b$ k+ Z) |! R9 Y# f, @: M* o9 r; `9 O% J | |
3 @9 G* l" E. H1 b, p) T3 q2 B) U
做法
; ^& K" r8 n, q1 S9 {! o. m% I
9 m" Y! m! w( a I8 ^1 H6 M3 w, v& B- p) l2 q9 s- {) u3 K3 V
1、锅中放水，水烧开下入红薯粉，煮5分钟，剩最后1分钟时把油菜加入同煮。
! W3 ]9 ?2 s: w) _1 F+ L. _
; H S* _% o0 `6 A3 V" D& R2、在煮红薯粉的同时，取一个大碗，加入辣椒油、香油、花椒粉、醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
+ X6 w" Z: n! s* Q$ Z) B. u1 x; P- F' D
3、将煮好的红薯粉和锅中的水倒入放调料的大碗中，并把油菜摆在表面。最后撒上小葱、香菜即可，如果有酥黄油和芽菜也可以加一些。
$ }8 c; V8 j) B: t1 ^) D5 Y/ v, i5 M" D
小贴士 8 F& y& [1 Y+ \* ]' |$ S9 V+ z
$ x/ Y2 j2 ?; T7 |. e$ i( K8 {5 P. t2 C1. 酥黄豆和芽菜可以在大型超市或电商平台购买，如果没有也可以不放。 2. 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差。 3. 酥黄豆的制作方法：将黄豆浸泡一夜，捞出后沥干水分放入锅中，加入食用油没过黄豆。开很小的火，炸10-15分钟，锅里基本没有响声后，捞出控油晾凉即可。 来源：下厨房 & w2 A- Y% @" W3 S( R4 g5 \
. R7 Z5 K/ L% m+ m6 o% i0 ^
- q& l/ n% i7 q! |9 a. i | 
滇公网安备53292502044438号 Powered by Discuz! X3.5
发表于 2018-9-28 14:06:30
微信公众号
官方抖音号