返回列表 发布新帖
查看: 5960|回复: 6

【健康】吃鸡蛋时不要做这7件事,第一条就很有用! 人民日报 9月5日

 火..
     
发表于 2018-9-26 16:08:00 | 查看全部 |阅读模式 来自: 云南大理州
  鸡蛋的蛋白质、氨基酸构成比例完美,再加上价钱不贵,吃法多种多样,是日常生活中,被用到最多的食材之一。今天我们特意整理出了7个吃鸡蛋的“不要”,帮助大家吃得更健康、更安心。
" W  p4 e; I0 F- Q) G$ |
7 d/ _9 C' d# Y  a2 h5 h" j

9 u2 t! }8 J! u9 K4 _  \5 W5 H) K$ w9 _$ P

不要担心吃太多鸡蛋


4 j8 o, O% {, I0 a' g' }- H& T5 T
  很多人都想知道一天该吃几个鸡蛋,而看过中国居民膳食指南的人,更加纠结了。
% U: N3 i% n: h; E0 Y7 _' J- c
# v2 Z9 o% t9 I4 ?) V
《中国居民膳食指南 2016》建议,在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。
5 a& G' N* M5 p; W. p! R) y& f
  但大家注意,这里的前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多。如果只是每天吃 1 个或多个鸡蛋,并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。
5 z  \6 o' u+ C( G
  当然,要是平时很少吃奶类、肉类和鱼虾等食物,或是特别喜欢吃鸡蛋,又或者是正在健身,需要补充蛋白质,多吃几个鸡蛋也没问题。

& U5 Y9 |$ C+ u4 u+ v( F
! a" W) k+ E. N

不要丢掉蛋黄

微信图片_20180926160126.jpg

7 U) H7 V3 x8 x: M0 p- m1 s' U& p: d1 a* r; [: B

. p) W, t1 k0 d  m# {, V4 c, s
  的确,蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病,《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食中对胆固醇的限量,所以没必要担心蛋黄。

% S# ]# S& A; ]/ Z7 W
  蛋黄是不折不扣的营养宝库。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2,还含有钙、铁、锌等营养素,不要再随意丢弃啦!
3 |; j! d0 b1 Y8 y/ V; ^7 N
3 f9 k% T9 ]( n  k1 g9 U/ O

不要吃生鸡蛋

7 z% P: n  ?/ W5 Y2 z  E
微信图片_20180926160130.jpg
7 I! ]& a6 k+ L" Z

  j3 C0 c1 M; X/ w2 e: ]

相对来说,生鸡蛋不太好消化,而且也容易被细菌污染,有一定的安全风险。


# L! @2 ^: X/ S8 ]8 M" g! W
  因此我们不建议生吃鸡蛋。如果你喜欢吃生鸡蛋,还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧。
9 }0 f1 E2 M. W+ s

: y3 M7 K& v$ |' y3 F, Q

不要在乎蛋壳颜色2 L2 H+ L/ i" X* e3 g" k( a


3 o; M, \; w" Y  u
微信图片_20180926160134.jpg
  r! l# ^3 N0 @2 {" S

1 D" a+ J2 g3 T  B7 Z
  红皮鸡蛋白皮鸡蛋,都是好蛋。鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种有关,但二者营养价值没差别。

* [" x3 R2 \) @5 T' u
  红皮还是白皮,选个自己喜欢的颜色就好。
- Z9 r, [1 S. c

+ _: E3 ]- B. L  C/ N. @
( w6 l2 T6 N  `/ m+ t

      不要迷信土鸡蛋
& ~3 n6 n9 h6 [4 G

0 a; C0 A' [; h' C/ o" j

相较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说,土洋鸡蛋营养价值相差不大。
/ q3 W* H" u1 b

# O8 g+ ?* \* V( v' d% B% o) K& y

但由于鸡吃食等因素,土鸡蛋中可能含有一些风味物质,让人觉得味道更好。

% B9 }- l; j" r/ c

5 z& v# Y" s2 H+ D$ L% m* u$ l8 H

不要相信鸡蛋与豆浆相克


/ L: b) B3 X2 Y7 P7 p* `, N
微信图片_20180926160138.jpg

4 G9 `- N$ ^3 G; |
  豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。但只要豆浆充分煮开,这种物质就被破坏,不会影响蛋白质消化吸收。

+ [; Y0 s6 j' P, t
  所以放心,早餐喝豆浆时,请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,完全不用担心。但是,如果把生鸡蛋打入热豆浆中喝,就不算好习惯了,因为感染细菌的风险会增加不少。
8 b( [( c) z& A  m  |
/ a. s, p; {! p, `! A$ N2 ^

5 b& c$ {( D) x0 Y2 N

不要忽视鸡蛋过敏


5 T; r- ~5 ?6 Y
微信图片_20180926160142.jpg

! s& ^/ ]' J  i1 Q* K. ^1 w

一项针对中国 3~12 岁儿童的研究表明:8.4% 的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。

, _# y2 [4 \' L# C' ?% T9 n, j, O* v

鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签,有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。


+ x$ T% i3 N: T1 g& l+ n
  鸡蛋好吃,希望大家既能吃得美味,又能吃得健康。要不,今天早饭就加个蛋?
6 [% t6 {# c6 P; H2 z$ w1 ~& B

来源:丁香医生(ID:DingXiangYiSheng)
) j# z- P, I' K% Z. n8 ~* i+ k$ N
4 C, @% X" D" ~( h( H
回复

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2018-9-26 16:28:59 | 查看全部 来自: 云南大理州
一日一鸡蛋,幸福生活的标配。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2018-9-26 16:53:20 | 查看全部 来自: 云南大理州
可是土鸡蛋里边激素不是很多呀!
回复

使用道具 举报

     
发表于 2018-9-26 16:58:46 | 查看全部 来自: 云南大理州
我小时候特别喜欢妈妈用米汤冲鸡蛋喝,虽然有点腥,但是很好喝
回复

使用道具 举报

     
发表于 2018-9-26 17:15:51 | 查看全部 来自: 云南大理州
鸡蛋过敏确是一大憾事
回复

使用道具 举报

     
发表于 2018-9-26 17:28:47 | 查看全部 来自: 云南大理州
吃鸡蛋,这七件事,我都做到了,挺好的👌
回复

使用道具 举报

     
发表于 2018-9-26 17:30:23 | 查看全部 来自: 云南大理州
但是我真的很喜欢吃溏心鸡蛋
2 r/ T% e; z4 y# M  K' l+ f, d% ~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

关灯 在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表

侵权举报:本网站所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!
网络食品交易第三方平台提供者备案号:DWSBA5300000005号 | 主办单位:弥渡宏途电子商务有限公司
网站违法和不良信息举报电话:18387221096 | 涉未成年人专用举报电话:18724986556 | 举报邮箱:luhshi@miduwang.com

经营性网站备案信息 云南网监电子标识 人力资源许可证 工商网监电子标识 中国互联网举报中心 中国文明网传播文明 网络谣言曝光台 网络安全证书