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秋季适合吃此菜,拌一拌,几分钟就可以上桌!女人常吃气色好!

     
发表于 2018-9-25 14:55:26 | 查看全部 |阅读模式 来自: 云南大理州大理
秋季正是吃茭白的好时节,鲜嫩可口的,每次去逛菜市场都要买上几根回来吃上一顿,生吃,凉拌, 小炒,味道都不错,小时候在老家,自家的鱼塘里就有种茭白,每次从鱼塘里拔出来几根,剥掉外皮,清洗干净就直接吃,哈哈,听着是不是有点虎,不过这食材确实是可以生吃的,小时候在老家,自家鱼塘做得多,除了当菜,也用来当玩具玩,眼下菜市场茭白价格可不便宜呀,6块钱一斤,在蔬菜当中可不算便宜的了。
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价格不便宜,自然有道理的, 茭白营养丰富,被称为水中参,而且茭白中有含有十七种氨基酸,能够为人体起到补充作用,并且能提高人体机能,延缓人体老化。所以说这个食材是非常适合女人吃的啦,秋季,女人多吃此菜气色好,50岁看着也不显老,不信可以试试看,今天小厨给大家带来的做法尤其简单,只要简单的拌一拌,几分钟就能上桌,好吃又简单,喜欢吃茭白的不要错过,女人们更加不要错过哟。
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【凉拌茭白】
8 S* m$ p' T2 a0 M) F" [6 H食材:茭白,大蒜,蚝油,小米椒,食用油,2 F: Z1 B- a# r$ q" A7 k
做法,+ n3 |- G( U) K- z
1、把茭白清洗干净,先切成薄片,再切成丝,茭白也分公和母的,选的时候要选母茭白,比较嫩,纤维少,公茭白第一根节比较短,母茭白第一根节比较长。下次去买叫白的时候注意观察一下。! V) C6 o! S* Y6 x
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2、 烧一锅水,水开之后,把茭白放入锅中,煮开之后,捞出,茭白原本就可以生吃的, 所以不用煮太久。煮开就行了。# o4 U% d2 G2 x3 l7 ~; K

, S0 m: X' R$ g( x" S3、茭白从锅捞出之后,放在水龙头下面冲一下凉水,直到茭白全部凉透,沥干水分待用。* F) t5 x! N" @8 j

2 D& Z, C8 p; B4、起锅下渍,放大蒜,小米椒煸炒出香味。再放一勺蚝油翻炒均匀,加少量水一起煮开做成调味汁。8 m7 D( q* C! B9 P
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5、把调味汁倒在茭白的上面,用筷子拌匀就可以开吃了。简简单单的, 只要几分钟的时间,拌一拌就上桌。: s9 m% n/ b" D" j6 c/ @
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来源:雷小厨

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