每个人心中都有一道最爱的下饭菜,哪怕只是菜名在脑中闪过,口水已经止不住开始流了,想象着一口气干掉3碗白米饭的酣畅淋漓。 酸牛肉- }8 U1 Y0 u% R) i
酸牛肉是河南洛宁县的第一招牌菜,这个是改良加强精致版,香浓,酸辣,特别下饭。偶尔一顿吃不完,汤汁拿来拌面也是欲罢不能!
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6 o9 }$ S6 ]6 e5 n: y; w / 用 料 /
; v2 ^7 }$ O; {% q: Q8 Q卤牛肉400g 、大葱3根 、香菜 白醋4大勺、陈醋1大勺、辣椒粉1勺 芝麻酱半勺 、油1勺 生抽1勺 、盐 、水500ml
! B7 | K9 D: k/ k3 {* }- f4 A& G/ 做 法 /
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1 、 卤好的牛肉切薄片。 2 、大葱斜切丝。锅里烧热油,加入大葱和辣椒粉炒匀。 3 、加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。 4、煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋。 5 、少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。 6 、 转大火煮出香味,加少许香菜提香,关火。 信息来源:美食工场 + l* n! f# H+ x; h& ~9 R
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