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说起弥渡,人们立马想到的就是卷蹄,因其与鲜猪脚外形一样,故名“卷蹄”。传统的弥渡卷蹄色香味俱佳,略带酸味,鲜嫩酸香可口,别具风味。食用极为方便,食用时勿需再加工,从罐里取出切开即可食用,冷热皆可,冷食尤佳,实为美味佳肴。小编记得小时候一年才可以吃到一两次,现在想想都直咽口水。没有它,在弥渡怎么过年?
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弥渡人家家户户基本上都有腊肉。腊月里,家家户户杀猪宰羊,宴请宾客,大口吃肉大口喝酒。吃不完的肉就抹上盐进行腌制,挂在土灶上,日夜受着烟熏火燎,而山区气候温凉,大多又是土房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。在这样的灶头上熏干而成的腊肉,味道十分特别。熏好的腊肉表里一致,光看上去就很有食欲、晶黄剔透、煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。4 z3 d. g1 k5 s+ I+ b% N, B
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用老腊肉,搭配青椒炒上一盘家常菜,吃起来味道醇香,肥瘦相间,一点也不塞牙。浓浓的乡情的土制老腊肉,黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻,口齿留香的老腊肉,更让你念念不忘。没有它,在弥渡怎么过年?2 y2 C+ A) r) ^0 Z4 g
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弥渡腊香肠精选瘦肉,经过多道工序腌制而成。每到1月份家家户户都会灌香肠,其实这也是一种情歌寄托,都希望家人能早点回家团聚,热热闹闹的过个好年。每逢过年过节,一盘香肠,让团聚的一家人吃的感觉五味杂陈,在外奔波劳碌了一年,吃上家乡的味道,这就是幸福。没有它,在弥渡怎么过年?
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说起火腿,满满的全是回忆,小时候过年才能吃到火腿,整间屋子都是香味。现在,条件好了反而少了那醇香的味道。火锅店、饭店都能吃到火腿,可那已经不是妈妈的味道了。真正的火腿,只存在于记忆当中。弥渡的火腿,让你重拾儿时的味道!!没有它,在弥渡怎么过年?/ ^( R( B+ A; U9 K4 M9 ~: r5 G
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在弥渡我们没有龙虾,没有什么鲍鱼,只有更多百吃不厌的弥渡洋芋。不管是洋芋丝、洋芋片、洋芋坨、洋芋丝粑粑等等,纵然它吃法很多种但每个弥渡人都有自己独特的爱好。小编独爱老奶家的洋芋坨,实在是洋芋中的极品,是分分钟征服味蕾的神器!在弥渡吃了这么多年的洋芋,没有它,在弥渡怎么过年?6 V% C9 `" p" l% G5 V
) r. \8 h e) O5 ~弥渡的在外游子们7 r$ A! ?/ e: L' w9 L& e* {
相信你已经不记得5 Y- C& D: M- W6 _5 o
多久没有跟家人在一起
, A7 t2 d& |# Z, w5 b% a4 ^" A. ?聊天 吃饭8 D. U. f5 M3 I( o- z$ K, F6 q
你尝过无数佳肴
' q9 S2 ]5 j% C却始终找不到 妈妈的味道4 k1 n* Z( Y# E/ p
有钱没钱8 z2 p4 `7 J$ [ k8 \8 l3 |3 l
回家过年0 Z% I* v+ x; v ^8 o3 _
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