今天想自己下厨~学学这道菜

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-7 09:49:13

材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
QQ图片20140507094620.jpg

等我做好了在来对比

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-7 15:59:58

看着就不好吃……

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-7 16:37:28

看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？

遗失的美好 · 发表于 2014-5-8 11:17:32

帮你做的爆出来给我们看看

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:30:04

xiaoque5566 发表于 2014-5-7 15:59
: S: ^3 Q( h) @1 _6 e1 z T: U1 e看着就不好吃……

那跌不好吃？是鱼都好吃

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:32:08

弥渡犀利哥发表于 2014-5-7 16:37
1 P1 k2 Q3 j2 H看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？

做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:33:54

遗失的美好发表于 2014-5-8 11:17
* y) ^$ I7 D, F* R# G帮你做的爆出来给我们看看

太丑了不好意思拿出来羞人

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-8 16:51:57

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:30
% L5 k2 |2 g0 y. v' U那跌不好吃？是鱼都好吃

呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-9 10:38:59

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:32
! W3 c7 T& C }4 N2 x& @, F6 M做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人

唉……有媳妇就是好啊

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-9 14:19:12

xiaoque5566 发表于 2014-5-8 16:511 z, ?, j" T0 d9 y- N. Z
呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢

是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-9 14:20:50

弥渡犀利哥发表于 2014-5-9 10:38" A) }3 r4 m1 a E) V8 P
唉……有媳妇就是好啊

给羡慕？给嫉妒？哈哈……

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-12 10:18:58

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-9 14:196 k8 C3 T8 |6 K4 s9 i& Z- g4 L
是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢

煮得不好吃我就不吃了

遗失的美好 · 发表于 2014-5-12 16:29:03

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:33
) x! x% x% {( q+ r太丑了不好意思拿出来羞人

怕什么嘛，我不笑你

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-13 11:01:14

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-9 14:20
* J& d @% v- [& Q% [2 A! l' P给羡慕？给嫉妒？哈哈……

羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:13:57

xiaoque5566 发表于 2014-5-12 10:18, a- N+ c* `3 ?) d
煮得不好吃我就不吃了

呵呵，各人口味不一样

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:21:28

遗失的美好发表于 2014-5-12 16:29
: x ?! s% W* p, z& O: {/ g% U怕什么嘛，我不笑你

呵呵，先谢谢你不笑……我也不好意思拿出来

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:22:10

弥渡犀利哥发表于 2014-5-13 11:01
% w8 p/ Z; m/ m% U2 P1 X, B) ~羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起

呵呵呵呵……哈哈哈哈……

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-15 16:46:25

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-13 15:13
! p, N2 \ f/ P# g7 S) t4 t呵呵，各人口味不一样

是么也是呢

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-16 11:19:01

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-13 15:22
3 v3 ]/ ?. a) }% r呵呵呵呵……哈哈哈哈……

笑什么笑……

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-16 16:18:29

xiaoque5566 发表于 2014-5-15 16:46
% G1 @) b4 y. Z" p+ L, n9 v7 ^是么也是呢

呵呵……