美食-弥渡风肝

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-25 16:07:22

风肝因切面似蜂窝，又名蜂肝，味香醇厚，是弥渡的又一名特食品，明代中期就有制作风肝。其制作过程是用新鲜猪肝(完整不破损且带苦胆的猪肝)洗净，用导管放入肝叶管内加气，使整个猪肝峰状膨胀后，灌入用白酒调制好的以红粬米粉为主的多种佐料混合物，直到灌满为止，然后加气输送，使灌入的佐料均匀分布整个肝体，扎紧管口，挂在阴凉通风处晾干即成。

1_副本.jpg

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-3-25 16:39:37

好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-27 10:48:19

好久不有吃到过了……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:30:47

孔雀山庄庄主发表于 2014-3-25 16:39
; s) M0 f2 ~+ ?2 @' T, p9 ^好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

就是了嘛，我还是喜欢吃呢

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:31:06

遗失的美好发表于 2014-3-27 10:488 [6 L4 k2 p; s% S1 _
好久不有吃到过了……

想吃也不有那种难嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-28 14:41:47

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:313 C& R) [( w- q4 V1 L% q& z
想吃也不有那种难嘛

难呢嘛……我自己又不会吹……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 11:38:43

遗失的美好发表于 2014-3-28 14:41
4 C" L( e3 \' u h& @难呢嘛……我自己又不会吹……

…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

遗失的美好 · 发表于 2014-3-31 15:19:29

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 11:38 {# ]; T/ @: n3 p% F$ ] W
…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 16:09:40

遗失的美好发表于 2014-3-31 15:19) \+ {3 w& G7 g2 _, D
最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

麻呀~弥渡菜市场啊

遗失的美好 · 发表于 2014-4-1 14:29:53

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 16:09
8 d7 G/ d$ z* h. Z% A麻呀~弥渡菜市场啊

我克买菜都不有看见嘛

xiaoque5566 · 发表于 2014-4-2 11:11:46

遗失的美好发表于 2014-4-1 14:29
, z y% A1 W9 ]% q5 ]7 e我克买菜都不有看见嘛

不细心……

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-4-2 14:11:49

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:308 C1 O3 `' @. `
就是了嘛，我还是喜欢吃呢

这个东西好是好吃，但还是少吃点为好