解暑，弥渡这些凉品你喜欢不？

塔塔

解暑秘籍！

清凉 爽

畅快降温

虽已夏末，可弥渡的暑气仍未消散。寻觅一些能让身心瞬间清凉下来的美食，无疑是解暑的绝佳选择。那么，在弥渡的街头巷尾，都藏着哪些清凉美味呢？

凉虾

凉虾，作为弥渡当地极具特色的传统小吃，它并非真的有虾，而是用米浆精心制作而成。制作时，将煮熟的米浆通过特制的漏勺，缓缓滴入凉水中，米浆遇冷瞬间凝固，形成了头大尾细、宛如小虾般灵动可爱的形状，晶莹剔透，让人看了就心生欢喜。食用时，配上精心熬制的糖水，或是具有云南特色的玫瑰酱，若再多投上几块冰块，口感立刻变得更加清爽。

▲老奶凉虾

卷粉

这个夏天，弥渡卷粉绝对值得一试。卷粉选用优质大米磨浆蒸煮而成，那晶莹剔透的粉皮，软糯滑嫩。把卷粉切成段，搭配上荞粉、擦擦粉、黄粉、米粉、米线等，倒入特制的酱料，淋上一勺红油，再撒上一点葱末和韭菜，用筷子这么拌开来，令人垂涎欲滴。入口时，酸辣开胃，每一口都是满满的享受！

当然，不少人喜欢把卷粉抹上酱料卷成一卷，软糯的卷粉将馅料包裹其中，又是一番不同的滋味！

▲素弥卷粉

凉米线

在弥渡人的夏日餐桌上，凉米线是绝对的“常客”，何记凉米线店可算是老字号了，店址几经变迁，依然客似云来。

口感Q弹劲道的米线，配上香而不辣的油辣子、酱香十足的肉沫、淋上一勺酸醋，再来点灵魂弥渡酸腌菜，撒上葱末和韭菜，一碗入腹，酸爽可口。对弥渡人来说，凉米线是夏天必然安排的美食！

▲何记凉米线

甜白酒

甜白酒选用本地优质糯米，经过浸米、蒸米、凉米、拌曲、发酵等多道工序精心制作而成。发酵好的甜白酒，酒液泛着淡淡的乳白色，糯米粒饱满完整，散发着诱人的酒香与米香，打开密封甜白酒的罐子，不时鼓起发酵的小泡，声音和香气皆醉人。夏日里，店家会将甜白酒冷藏后售卖，一口下去，清甜的滋味在口中蔓延，让你在微醺中感受到这份来自传统美食的清凉与惬意。

▲蒋大妈甜白酒

糖水

新鲜青提制作的青提椰子冻，冰爽细腻的绿豆牛乳冰汤圆，还有桂花酒酿冰粉，糖水中丰富多样的食材搭配，果香四溢，酸甜解暑，糖水的丰富口感相互交织，口感层次分明，清爽可口，为炎炎夏日增添了一抹缤纷的清凉色彩。走进一家糖水铺，点上一份心仪的糖水，在店里，享受片刻的清凉与甜蜜。

▲颜吉手作糖水铺

哪款是你的解暑良品呢？

快叫上小伙伴一起安排进嘴吧~

来源 |微弥渡