山药是生活中常见的食材,营养丰富,且药用价值极高。
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尤其是对人的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛有很好的预防作用,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱。; {+ L% I% G# A" C/ U3 o
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6 X& T" ?. W8 Q# J' |! w# c0 F食材:扇骨一根,铁杆山药两根,枸杞一小把,生姜三片,大葱一根,盐适量,香菜一颗; M' J4 W/ |' `6 Z- e3 j% l" }8 v
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步骤:& F) [9 z4 s) ?3 J
1、扇骨购买的时候就让店家剁成块,放入清水中浸泡两个小时去除血水。
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, ^5 s( w) S# j$ E `% O0 j2、铁杆山药削去外皮切成段,放入清水中浸泡备用。1 S/ i) m- c& i% g
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5 m0 f W& `* n$ L1 }1 e3、煮锅中放入适量的清水,放入姜片,料酒和葱段,将扇骨放入锅中焯水。大火烧开后,打开锅盖再继续煮5分钟。% n( V; I/ v. f
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4、将焯过水的扇骨重新用清水冲洗干净,洗干净表面的浮沫。
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" l- W8 w! U2 q H, {4 o1 y5、将扇骨放入陶煲王砂锅中,一次性加入足量的清水,放入葱段,姜片。0 x0 \3 h- t# G. g
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6、大火烧开后转最小火炖煮一个半小时,放入山药段,继续炖煮15分钟。( ?7 J r E) m- L1 ]+ P
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7、出锅前5分钟放入枸杞。
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8、最后再放入少许香菜末,即可出锅。
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+ V; v7 q8 V+ N: Z8 Q6 [- t2 S又健康又美味,快在家试试吧!9 u; k2 ]% T1 f2 x; j3 K
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