" |* a/ i- R" k* f5 I这是一道西式料理,可以用于配菜,如搭配牛排作为主食,也可以独立成菜,更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说,这做法超简单,味道却超级棒! " Y/ b' M0 D" X, ^4 [ x' Q( u9 F) {
蒜香马铃薯 ( J* t9 S- X, Q7 Q$ }
4 R& L( d" f9 m, f- u5 n
3 s0 I, H5 V' V
2 r \' L& @: {5 X·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙(5g) 3 U6 l8 ]2 A0 i& I9 h' X! V
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好,我这里用现磨的,也可以直接用黑胡椒粉。
& {# p0 h2 o# f! ~/ Q1 I8 B( V2 U+ J. P l4 U+ q% \, t' h" J. B
) _& J1 U+ c" U& |$ f! x7 |" I
+ q5 v) }! u. R7 j# [7 ] 3 | 不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄。 9 s) c p G# x
8 J- X9 C' _( Q3 h
% k: K. f6 Z+ C
* o( V5 i! Z+ M2 j4 I0 f 5 | 调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。
, m3 E/ [" M$ s) U5 n; o9 N" |( i. }( M' v/ U
! Y: {- H' j% W
8 A+ E3 a/ ^0 J' P
0 l& ~1 B1 K' ~# W4 X
& z# D2 q; m/ S9 |3 ~& Q. G# g$ K
$ b$ q$ a0 o; ?! @4 d$ u) O o: T
. o( x" c3 F) s/ V9 x! M
n0 L0 N5 f6 v; P5 h5 u5 h6 p$ i8 T: Q3 Y
·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味,如:欧芹。 f# s1 l5 u% o% X% \% B) `' H5 A* J
··厨 友 的 作 品··
' c1 z& Q( ~# d$ Y' I 强烈推荐大家试试,太好吃了!蒜末脆香,土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末,香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分,会有干香料的效果。 8 H. ^4 A; k, m5 Q0 O
+ |& r4 a% N3 F2 l
( M& M; ^2 V; T' G. D
家有两娃都酷爱土豆,那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟,早上时间紧迫,我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔,黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选,做好的蒜香马铃薯外焦里嫩,相当好吃! ! h' ?) \! i/ _( I
7 A7 [1 S2 |( W. v" _# v
) t* P- l; b: W3 k' }没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆 5 Q! h0 t2 {+ a( j+ U$ V4 B1 d
: J: _6 }4 i) T! d8 b
来源:下厨房
G7 k& W# D( ~2 |. L
3 O' @. o6 X; I) Q; H |