本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑 : X# c2 ` c$ p6 ^, J! Z
9 v* @6 O/ M4 |' t& { 民以食为天,早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有! 3 m7 n, x1 c( L
很多人,特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实,早餐应该要吃好,而且不吃早餐是有害健康的。
, L( v G8 w! s) {! r3 V接下来,小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌,一定要给身边不好好吃早餐的人看看!
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, x& L$ G7 Q3 j$ M; k早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝' Y9 g3 g7 X3 U( }0 M( L7 r' i
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菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收,而且饭后吃菠萝还能帮助消化。. e% {; O% t" ?. _* ^" W
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料
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* c1 q9 Q6 P1 ~6 ]; P! U早上起床之后,胃还是一个脆弱的状态,如果突然喝大量冰凉的饮料,这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
) q7 F5 t& E; g/ L" ?唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水,如果本来有胃寒情况的人,喝一杯红枣生姜水更好! 3.早上不该空腹吃香蕉 9 E/ _: L4 h4 O* W6 L
香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉,还很容易反酸。 + l6 T6 H- ^, E2 F- j
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8 c/ D7 n# ~7 A% N吃早餐的4大禁忌 忌:清早起床就吃早餐
9 L, r4 _) A4 _很多人早上起床就马上吃早餐,特别是那些习惯5、6点起床的人,起床就吃早餐,还认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。 : S9 U) ~ |0 _/ K( U( X2 C- r
专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
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忌:“牛奶加鸡蛋”代替主食
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“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。 0 v8 i' }; P' |* a% g6 n# @
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪,但它们没能提供充足的碳水化合物,也就不能给身体提供足够的能量。
# o$ x* M" c- e* A4 \8 u0 I; s2 u所以,不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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* e8 @: @* \( I7 }% Q! J 忌:长期仅以“油条加豆浆”作为早餐
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' S2 H3 _' e7 P( ^; t" Z! h油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利。此外,油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化。 / z0 s- r% E& k
再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,偶尔一顿可以,但不宜长期食用。
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忌:早餐吃得过于油腻, W0 T) B! g& ~$ G+ ]
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很多人因为意识到早餐的重要性,因此在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。 - G4 p7 W8 N3 r/ i! q1 m4 _( P
在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收。久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。
% b# l, A1 i# d早晨吃颗蛋,胜过神仙丹
6 m' T( | }' b' ^6 m* X. Z既然早餐这么重要,那么有没有什么是最适合早上吃的呢?当然有,就是鸡蛋!
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8 T/ E8 Y2 A- @, a% K" E1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。 # f- c/ S1 W3 k0 h9 X: G. D! @
2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 ' Z8 i& ?4 N2 }, @
3、有助减肥。早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。
, Q( b- p3 L$ i+ Q4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。 ! o! D; y& q; _& l9 M
5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说,早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。 * @0 D* n; n( q- {' s; O7 l$ w
6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害,还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族大有益处。 - f6 K4 |& W2 O4 N1 o! w" `6 F
因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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- p/ @% M' E' n, {6 B& D4 q. v. n鸡蛋最好的吃法是? . Z5 d* y$ b2 {! d& K" [
第一名:带壳水煮蛋
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有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
" [- [( \2 l1 p3 F7 J第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 5 v3 [5 H2 b- ~+ Q8 I' }7 Q
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 + z/ d5 m- G# ]6 e. e6 x
第三名:炒鸡蛋
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蛋白质消化率为97%。
7 h. x! }" X' ^0 y+ b0 s第四名:蒸鸡蛋
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蛋白质消化率92.5%。
3 s' H9 T' K; D b! g第五名:生鸡蛋 & T) U9 r8 U6 K+ r4 I+ a* Z1 t
蛋白质消化率仅为30%—50%。
4 m5 y% Y/ A J: K9 Y9 |2 |温馨提示: 0 ], V' u& t6 s( t* \
出于健康角度,不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌,若不经烹煮就食用,很容易引起腹泻。 " {( G" T) _4 W( O# e; T
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这些早餐习惯你有吗?/ ]# N% {' A& M- _$ J: O( e5 m
今天早餐你吃了啥?
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来源:新华网(ID:newsxinhua),综合生活小窍门、科普中国(ID:Science_China)等 |