本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑 * d' N7 C$ P" S- f! J4 d
# Q' ~/ I' |* I& |1 Q+ K2 @$ L3 R q很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋,在补充蛋白质的同时,还能消除饥饿感,让你在整个上午都充满活力~
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不过总吃也还是会厌倦啦,如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋,可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼,颜值更高更美味,吃到胃里也非常满足呢~ 鸡蛋薯饼 ▽( B; n% P- z/ u: y. s& }8 z1 }
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0 ]' f2 z. [, w9 g% I- a; Wby 小羽私厨 ! Z5 B* ^* g# i. B' d; N
·主料· 土豆|2个 鸡蛋|3个 洋葱|半个 % p7 N9 t% s8 V+ P3 u9 k
·辅料· 蒜|3瓣 葱|2根 盐|1/2茶匙 黑胡椒|1/2茶匙
1 d3 G' f/ ?4 z. ~: [6 X·做法· - |3 M! d: W( x# e
* g$ P. m' S6 O: m1 ?1. 土豆用擦丝器擦成细丝,浸泡到凉水里,去掉表面多余的淀粉。 ) z: m0 d- K9 c
! N% k8 G" q' z k, J6 T9 O2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐,搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
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3. 平底锅烧热刷一层薄油,转小火放入土豆丝,用勺子整整型,摊成小饼。
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4. 一面煎到金黄后翻面继续煎,用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹,找不到模具可以用杯子印,或者直接用小刀划出圆形。 ) b* l* q3 B% r0 B/ @) `) a: y
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5. 把中间印出的部分取出来,在空洞中磕1枚鸡蛋 ,小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水,盖上锅盖焖1~2分钟。 ; C' J% e$ I# c! S3 l! S( b, O
0 [; _, q0 C. O7 e4 B. }6. 取出后,撒葱花点缀下就可以啦~
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